The Cooking Stories

Youtube Pinterest Instagram Envelope
Header blog 150 dpi - 1000 px breed
  • Alle recepten
    • Hartig
    • Lunch
    • Diner
    • Vega
    • Thema’s
    • Barbecue
  • Video’s
Alle recepten, Asian shared dining, Diner, Hartig, Thema's, Zoet  /  mei 26, 2020

Zoet en sticky: orange chicken

by Marieke
Naar recept gaan Recept afdrukken

Wie mij – Marieke – een beetje kent weet dat ik gek ben op Aziatisch eten. Je mag me er voor wakker maken. Zoet, zuur, spicy, umami het heeft gewoon alles! Super leuk dus dat Jessica en ik een tijdje terug een hele dag Aziatisch hebben gekookt. Ik schreef er al over in mijn weekoverzicht. De komende tijd verschijnt er iedere dinsdag een heerlijk Aziatisch recept op The Cooking Stories. En vandaag beginnen we met de sweet en sticky orange chicken!

Orange Chicken: Chinees of Amerikaans?

Een zoetzuur wokgerecht ken je waarschijnlijk wel van de Chinees. En de manier waarop dat gemaakt wordt, verschilt niet veel met deze kip. Een heerlijk paneerlaagje waar de saus in trekt. Echt genieten! 

Wat een grappig weetje is, is dat dit gerecht in Amerika super populair is door een fastfood-keten: Panda Express. Als je er opzoekt op Google of Pinterest zul je heel snel Panda Express Orange Chicken voorbij zien komen. Iedereen wil het namaken! En ik snap wel waarom. Lekker zoet. Met wat meer peper ook pittig en super malse kip. Hier blijf je van smullen. 

Bewaar dit recept op Pinterest

Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!

Recept afdrukken

Orange chicken

Zoete en sticky kip
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd10 min
Totale tijd25 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Aziatisch, Chinese
Trefwoord: aziatisch, chinees, griekse kip, kippendij, kippendijen, orange chicken, sinaasappel
Porties: 4 personen

Ingrediënten

Kip

  • 500 gram kippendijen zonder vel in stukjes van ca 3-4 cm
  • 1 ei
  • zout en peper
  • 1 eetlepels olie + meer olie frituren
  • 40 gram maizena
  • 30 gram bloem

Orange chicken saus

  • 1 eetlepel maizena
  • 1 eetlepels rijstwijn
  • 30 ml water
  • 0,5 theelepel sesamolie
  • 1,5 eetlepels sojasaus
  • 5 eetlepels suiker
  • 5 eetlepels azijn
  • rasp van 1 sinaasappel

Garnering

  • 1 eetlepel geraspte gember
  • 1 theelepel knoflook fijngehakt
  • 1 theelepel chiliflakes in dunne ringen

Instructies

  • Meng alle ingrediënten voor de saus goed met elkaar en zet dit opzij.
  • Kluts het ei in een schaal met peper, zout en een eetlepel olie.
    Meng in een andere schaal of op een diep bord de bloem en de maizena voor de kip.
  • Verhit voor het frituren van de kip een laag olie van ca 3-4 cm tot 175-180 graden in een wok of een pan met dikke bodem.
  • Haal de stukjes kip door het eimengsel en daarna door de bloem met maizena zodat er een mooi paneerlaagje wordt gevormd. Doe dit met alle kipstukjes en leg het op een bord.
  • Frituur de kipstukjes in porties zodat de pan niet te vol raakt. Leg de kip op een stukje keukenpapier. Bak tot alle kip is gebakken.
  • Verhit in een pan (dit kan dezelfde als van de kip zijn) ongeveer één eetlepel olie. Doe de gebakken kip hier weer in.
    Voeg de gember, knoflook en chili toe en bak dit voor ca 10 seconden mee. Voeg daarna de saus toe en roer alles goed door totdat elk stukje kip goed bedekt is en de saus kookt.
  • Garneer met pepertjes, sesam, bosui naar keuze.

Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!

Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!

Berichtnavigatie

Citroenlasagne met ricotta en dille
Weekoverzicht #6 uit de keuken van Jessica

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Vind een recept of artikel

Over ons

Het verhaal achter The Cooking Stories

De plek waar fijne recepten, mooie foodfoto’s en handige kookvideo’s samenkomen. Het resultaat van de samenwerking tussen Marieke & Jessica.

Marieke, enorme foodie, kook- en bakfanaat en fotograaf kreeg van vrienden en familie vaak de vraag of ze recepten wilde delen, dus besloot ze stories te gaan maken tijdens het koken. Daar kreeg ze zoveel leuke reacties op dat ze besloot om dat door te zetten. The Cooking Stories was geboren. Een plek voor fijne recepten en mooie plaatjes. Maar niet zonder mooie video’s!

Jessica houdt ook enorm van in de keuken staan! Thuis probeert ze veel te maken uit haar eigen moestuin en op reis in de camper kiest ze juist voor makkelijk en met weinig ingrediënten. Als freelance camerajournalist is deze site dé plek waar zij al haar creatieve ideeën voor video en fotografie kwijt kan.

Categorieën

  • Alle recepten
  • Asian shared dining
  • Bakken
  • Barbecue
  • Bereidingswijze
  • Blender
  • Diner
  • Dips
  • Drankjes
  • Feestdagen
  • Fruit
  • Groente
  • Hartig
  • Hoofdingrediënt
  • Kerst
  • Kip
  • Koningsdag
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Oven
  • Ovenschotel
  • Pasta
  • Sinterklaas
  • Slowcooker
  • Snack
  • Soep
  • Thema's
  • Vega
  • Video
  • Vis
  • Vlees
  • Weekmenu
  • Weekoverzicht
  • Zoet

Volg ons ook op:

Pinterest Youtube Instagram Envelope
Volg jij ons al op Instagram?Dagelijks inspiratie, tips en video's!
NAAR INSTAGRAM

Nee dankje. Terug naar de site.