Misschien heb je hem al voorbij zien komen: de Korean eggroll. Oftewel een Koreaanse, opgerolde omelet. Maar hoe krijg je dat toch voor elkaar: zo’n dikke omelet rol? Wij laten het vandaag zien!
Oh, en nog een weetje: misschien zag je het al, er ziet iets blauws in onze omelet! Dit was voor ons ook een kleine verrassing. De rode kool werd na een tijdje blauw. Misschien een tikkie gek, maar ook wel weer grappig. En niet minder lekker!
Hoe maak je een Koreeanse omeletrol?
Met deze stap-voor-stapfoto’s zie je dat het een eitje is – flauw – om deze dikke omeletrolletjes te maken. De truc zit hem in het bakken van een omelet, deze voor twee derde oprollen en vervolgens nog een omelet ‘vastbakken’ aan de eerste. In feite zou je dit zelfs nog een paar keer kunnen herhalen tot je een mega omelet hebt!
Stap-voor-stap foto uitleg voor het maken van een Korean Eggroll
Tips bij het maken van een Koreaanse omeletrol
Er zijn een aantal dingen waar je op moet letten als je een omeletrol gaat maken.
- Tip 1: zet het vuur niet te hoog tijdens het bakken. Laat de omelet langzaam garen. Zo wordt hij niet mega bruin en blijft het een sappig omelet.
- Tip 2: breng het goed op smaak. De omelet is al snel ‘maar gewoon een omelet’. Wees dus niet bang voor een pepertje of wat kruiden.
- Tip 3: Kies een groentevulling die je lekker vindt. Er is geen goed of fout!
Klaar voor de Aziatische shared dining party?
In deze mini-serie geven we je 6 recepten voor een gezellige tafel vol Aziatische hapjes en gerechten. Denk aan sticky orange chicken of vegetarische Gyoza! Je vindt alle recepten van deze serie hier!
Bewaar dit recept op Pinterest
Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!
Koreaanse omeletrolletjes - eggrolls
Ingrediënten
- 7 eieren
- 1 bosui
- koriander
- 1 handje fijngesneden rode kool
- rode peper in ringen
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 snufje witte peper
Instructies
- Verhit een koekenpan met wat olie op middelhoog vuur.Kluts ondertussen de eieren en meng de sojasaus en witte peper er doorheen.
- Schenk de helft van de geklutste eieren in de pan en bedek hiermee de hele bodem van de koekenpan.
- Strooi de helft van de groenten en kruiden over het ei heen. Dek af met een deksel totdat het ei wat is gestold.
- Rol de omelet nu grotendeels op, in de pan. Leg de rol aan de zijkant van de pan met de 'open zijde' naar het midden van de pan.
- Laat een stukje ven het gebakken omelet uitsteken (zie foto).
- Schenk de rest van de geklutste eieren in de pan.
- Strooi hier ook weer kruiden en groenten over het ei.
- Bak ook deze helft totdat het ei zo goed als gestold is. En rol nu de hele omeletrol op.
- Haal uit de pan, snij in reepjes en serveer met een dipsaus zoals chilisaus of sojasaus.
Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!
Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!
