Tzatziki saus maken is heel simpel!
Tzatziki is super lekker bij heel veel gerechten. Jessica at het tijdens haar vakantie in Duitsland bijvoorbeeld bij gebakken aardappeltjes. Maar het smaakt ook super op een broodje shoarma, gyros, bbq gerechten of bij deze lekkere Griekse kippendijspiezen met flatbread. En het beste nieuws: je maakt het in een paar minuutjes! Zoveel lekkerder dan uit een potje van de supermarkt.
Zo voorkom je dat de tzatziki waterig wordt!
Een probleem waar ik al wel eens tegenaan ben gelopen is een waterige tzatziki. En eerlijk is eerlijk: de charme is er dan al snel van af. Waar de saus eigenlijk veel smaak moet toevoegen is er dan maar weinig van over.
De ultieme tip om een romige, volle tzatziki te maken is om even wat meer tijd en aandacht te besteden aan de komkommer. Als je deze na het raspen niet gelijk door de yoghurt roert, maar even uithangt in een vergiet met wat zout en vervolgens goed uitknijpt dan blijft de tzatziki mooi van structuur!
Bekijk hier het hele recept en de ingrediënten voor tzatziki!
Bewaar dit recept op Pinterest
Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!
Zelf tzatiki maken
Ingrediënten
- 0,5 komkommer
- 1 eetlepel verse munt, fijn gesneden
- 500 gram Griekse yoghurt
- 3 teentjes knoflook
- 1 kneepje citroensap
- zout, peper
Instructies
- Rasp de komkommer met een grove rasp en doe de geraspte komkommer in een zeef. Strooi er wat zout over, roer een keer om en laat even staan.
- Pers de knoflook of snij deze met de hand heel fijn.
- Meng de knoflook, Griekse yoghurt, munt, citroensap door elkaar.
- Knijp/duw al het vocht uit de komkommer totdat deze niet meer lekt. Roer de komkommer door de yoghurt met kruiden.
- Proef de tzatziki en breng op smaak met zout, peper en eventueel extra citroensap.
Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!
Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!
