Go Back

Tabouleh met granaatappel

Voorbereidingstijd15 min
Totale tijd15 min
Gang: Bijgerecht, Lunch, Salade
Keuken: Midden-Oosten
Trefwoord: bijgerecht, bulgur, granaatappel, salade, tabouleh

Ingrediƫnten

  • 1 kopje bulgur
  • 1/2 bos munt
  • 1 bos peterselie
  • 2 rijpe tomaten
  • 3 grote lente-uien
  • 1 citroen (alleen sap)
  • 1 granaatappel
  • peper en zout naar smaak
  • Libanees platbrood

Instructies

  • Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg naar smaak een bouillonblokje toe bij de bereiding.
  • Hak de peterselie en munt fijn en doe in een kom. Snij de lente ui fijn in ringetjes. Verwijder het hart van de tomaat en snij vervolgens in kleine blokjes.
  • Halveer de granaatappel en houd hem met de pitjes naar beneden boven een kom. Sla met een pollepel op de achterkant om de pitjes te verwijderen. Dit kun je ook doen door de pitjes 'los te pellen'.
  • Meng alle groente, kruiden en de granaatappel met de citroensap en wat peper en zout naar smaak. Serveer met de granaatappelpitjes.