Go Back

Aleppo peper kip kebab

Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd15 min
1 uur
Totale tijd1 uur 30 min
Gang: Hoofdgerecht
Trefwoord: aleppo peper, griekse kip, kebab, sate
Porties: 6 personen

Equipment

  • Barbecue of grill(pan)
  • Stalen saté prikkers (of van hout, geweekt)

Ingrediënten

  • 235 mililiter olijfolie
  • 2 eetlepels gedroogde munt
  • 1 eetlepel chili flakes
  • 1 eetlepel fijngehakte tijm
  • 1 eetlepel aleppo peper
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 eetlepel zoete paprika puree Tukse of Marokkaanse winkel
  • 1 theelepel vers gemalen zwarte peper
  • zout naar smaak
  • 450 gram kippendijen in stukjes van ca 2 cm zonder vel

Instructies

  • Meng alle ingrediënten (behalve de kip) goed door elkaar in een schaal waar de kip nog goed bij past.
  • Vermeng vervolgens de kip door de marinade. Dek af met een bord of stukje huishoudfolie en laat 30 minuten tot 2 uur rusten (je kunt dit ook al een dag van tevoren doen).
  • Stook de barbecue op voor direct grillen op ongeveer 200-220 graden. Of verhit een grillpan op hoog vuur.
  • Bak de kipspiezen, terwijl je ze constant omdraait, tot ze mooi bruin zijn, voor ongeveer 12-15 minuten. Check tussendoor steeds even of de kip gaar is.
  • Serveer met een lekkere salade of bijvoorbeeld flat bread!