Go Back

Sticky gember en sesam kipgehaktballetjes

Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd20 min
Totale tijd30 min
Gang: Bijgerecht, Borrelhapje, Hoofdgerecht
Keuken: Aziatisch
Trefwoord: gehaktballetjes, griekse kip, kipgehakt
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 450 gram kipgehakt
  • 2 bosuitjes fijngehakt
  • 2 centimeter verse gember geraspt
  • 1 teen knoflook geraspt
  • zwarte peper
  • 4 eetlepels bloem

Voor de saus

  • 2 eetlepels sesamolie
  • 125 ml soja saus minder zout of 60 ml sojasaus emt 60 ml water
  • 125 ml granaatappelsap of appelsap
  • 3 eetlepels hoisinsaus
  • 3 eetlepels honing
  • 2 eetlepels rijstazijn of appel azijn
  • 1 theelepel chili flakes

Instructies

Voor de balletjes

  • Zet een bord klaar met daarop de bloem. Meng alle ingrediënten voor de kipballetjes behalve de bloem. Rol ongeveer 12 gehaktballetjes van het mengsel en rol ze door de bloem.
  • Verhit in een koekenpan wat olie en bak de balletjes rondom goudbruin.
  • Voor de saus
  • Meng alle ingrediënten behalve de sojasaus in een pannetje. Roer goed door en voeg langzaam wat sojasaus toe. Proef en voeg meer toe indien nodig. Pas op dat de saus niet te zout wordt en je de andere smaken niet meer proeft!
  • Laat de saus 6-8 minuten koken en giet vervolgens bij de kipballetjes. Laat dit samen op middelhoogvuur staan. De saus moet inkoken tot een mooie, glanzende, laag om de balletjes heen. Schep de balletjes regelmatig om, of schud even met de pan, zodat alle balletjes een mooi laagje hebben.
  • Serveer met rijst, (gestoomde) groenten, sesamzaad en bosui.