Go Back

Vietnamese ijskoffie: cà phê đá

Traditionele ijskoffie zelf maken
Voorbereidingstijd5 min
Totale tijd5 min
Gang: Drankjes
Keuken: Vietnamees
Trefwoord: gecondenseerde melk, ijskoffie, koffie, vietnam, vietnamees
Porties: 1 ijskoffie

Equipment

  • Vietnamees koffiefilter (optioneel)

Ingrediënten

  • 20 gram Vietnamese koffie of 1 kopje koffie naar keuze (bij voorkeur mokka)
  • 1 handje ijsklonten
  • 2 grote theelepels gecondenseerde melk (blikje, supermarkt of toko)

Instructies

  • Zet de waterkoker aan.
    Doe ondertussen de ijsklonten in een glas waar het koffiefilter op past.
  • Zet het filter op het glas, schep de koffie er in, en schenk er een klein scheutje kokend water op. Laat kort wellen tot de koffie wat dikker is geworden.
  • Druk de koffie aan met het stampertje van het filter (of gebruik een french press) en giet het bekertje vol met kokend water. Laat de koffie langzaam doorlopen. Leg het metalen dekseltje op het filter zodat de koffie niet koud wordt.
  • Als de koffie helemaal is doorgelopen en je de hoeveelheid koffie goed vindt, kun je de filter van het glas halen. Je kunt er ook voor kiezen om nog wat extra water toe te voegen.
  • Schep de gecondenseerde melk in het glas, roer door en geniet!