Elke week deel ik hier mijn avondeten en culinaire ervaringen van de afgelopen week. Van simpel AGV’tje tot luxe uit eten met 6 gangen en bijpassende wijn. Ik kan van allebei genieten!
Zondag
De avond er voor hebben we gezellig geborreld met vrienden en deze zondag werd ondergedompeld tot een hele rustige dag. We hebben de barbecue aangestoken en besloten voor het eerst brisket te maken op de Big Green Egg. We wisten al dat dit een lastig stukje vlees is om te bereiden, maar hebben ons ingelezen en zijn aan de slag gegaan. Uiteindelijk was het stuk sneller gaar dan we dachten, maar had het niet helemaal de structuur die we hadden gehoopt. Op de foto zie je het resultaat. De donkere stukjes van een brisket snij je af en kun je verwarmen in bijvoorbeeld een jus of barbecuesaus. Ik koos voor dat laatste. Deze burnt ends vond ik stiekem het lekkerste!
Maandag
Dinsdag
Eind van de middag werd ik door mijn moeder en oma gevraagd om even mee te gaan om een ijsje te eten bij IJs van Co in Hoenderloo. Als je op de Veluwe woont ken je dat misschien wel. Heerlijk romig softijs, als ik het goed heb ook helemaal zelf bereid. Lekker met slagroom en aardbeien (zie foto bovenaan de post). Ik maakte ’s avonds een pasta, die ik helemaal ben vergeten te fotograferen! In de pasta gebruikte ik heel veel rivolo tomaatjes en ik bracht de saus op smaak met preparato. De gedroogde kruiden, knoflook en chili waar ik al eens eerder over heb verteld!
Woensdag
Donderdag
Vrijdag
Zaterdag
In de ochtend werd er aan tafel een heerlijk ‘hotel-ontbijt’ geserveerd. Man, wat kan ik daar van genieten. Het weer was ’s avonds wat minder, dus dineren op de binnenplaats zat er niet in voor ons. Daarom schoven we aan in het restaurant van het Slot en aten we weer super lekker. Vooraf hadden we o.a. Vitello Tonato. Als hoofd namen we beiden risotto. Bjorn met roodbaars en ik met Saltimbocca. Een heerlijk malse varkenshaas in Parmaham. Smullen! Als dessert een lekkere crème brûlée met een bolletje bloedsinaasappelijs. Met goed gevulde buikjes dus terug naar de tent!
Dat was hem weer! Ik hoop dat je wat inspiratie hebt opgedaan. Tot volgende week!
Deze blog bevat een affiliate linkje. Als je via deze link iets bestelt op de verkoopwebsite ontvangt The Cooking Stories een kleine commissie van de verkoper. En het mooiste? Jij betaalt zelf niets extra. Met aankopen via deze linkjes steun je The Cooking Stories.
