Nadat Jessica het spits afbeet met haar eerste weekoverzicht ben ik nu aan de beurt. We delen wekelijks wat we hebben gegeten in een overzicht met foto’s. En dit keer is mijn weekoverzicht lekker lang, want ik begon al wat eerder met foto’s verzamelen! De foto’s zijn soms net wat minder gelikt, maar het eten niet minder lekker. Hier komt ‘ie!
Woensdag
Ik begin mijn overzicht op woensdag 8 april. Ik maakte zelf falafel. Voor het eerst helemaal from scratch. Ik was geïnspireerd door de falafel die ik de week daarvoor at. Die hadden we gekocht tijdens de week zonder vlees. Veel vega-producten waren toen in de aanbieding. En wij zijn nog een beetje vleesvervanger-virgin hier thuis. Dus dit was een mooi moment om één en ander uit te proberen! Super lekker op een pita met koolsalade en een lekker yoghurt sausje. Maar de zelfgemaakte versie met bulgur ga ik ook zeker eens maken voor The Cooking Stories!
Donderdag
Op dit moment ben ik bezig met het maken van een e-book met recepten van lokale ondernemers uit de regio Ede en Wageningen. Super leuk en zo kom ik bij veel bedrijven over de vloer. En soms heb je het geluk dat je het lekkers van de foto mag meenemen naar huis. Héél vervelend is dat 😉
Ik kwam thuis met een goed gevulde borreltas en eigenlijk was dat gelijk onze maaltijdvervanger.
Vrijdag
Vrijdag ben ik weer lekker op pad geweest om foto’s te maken voor het e-book. Aan het eind van de middag had ik een zoom meeting met allemaal oude vrienden van de middelbare school. Super leuk! Ondertussen kookte ik een eenvoudige, maar super lekkere maaltijd. Hadden ze gelijk een live kookles te pakken!
Op het menu? Spaghetti met kip en gepofte tomaten uit de oven. De spaghetti was super lekker op smaak door preparato per pasta aglio olio e peperoncino. Dat is echt de moeite waard om eens te kopen in de delicatessenzaak of in Italië. Het zijn gedroogde kruiden, peper en knoflook die je samen met water, olie en tomatenpuree toevoegt aan gekookte pasta. Dat is alles. Zó hoog op smaak. Echt genieten en dromen van Italië.
Zaterdag
Wederom op pad bij één café en een restaurant voor een foto voor het e-book. Bij één van de twee hadden we ook al een afhaalmenu besteld in de week er voor. Dat konden we mooi combineren. Het was Aziatische week dus wij hebben een soort rijsttafel gegeten.
Zondag
Pasen! Tijd voor cinnamonbuns. Je zag ze hier al voorbij komen en dit weekend maakte ik ze ook weer klaar. Oh, wat vind ik die zoete kaneelbroodjes toch lekker. We maakten ook eiersalade en nog wat andere lekkere broodjes klaar en hebben een brunchmandje bij onze ouders gebracht. Normaal zouden we ze graag uitnodigen, maar deze tijd vraagt om een creatieve aanpak. Daarnaast hebben we de hele dag door ook van al die lekkere dingen gesmuld. ’s Avonds rookten we een lekker stuk zalm op de Big Green Egg. Dit hebben we op broodjes gegeten. Het recept deel ik binnenkort!
Maandag
Dinsdag
Klaar met de barbecue en toch even een iets ‘normalere’ maaltijd. Tussen de middag 2 sneetjes brood met hummus en wat groente. En ’s avonds een snelle curry met een zelfbedachte currypasta en garnalen. Erg lekker!
Woensdag
Woensdag was een gekke dag. Mijn moeder heeft haar huis, mijn ouderlijk huis, verkocht. Zo’n overdracht gaat nu ook heel anders dan normaal. Bij de notaris zit je achter plexiglas en de kopers gaan apart naar binnen. Een stukje killer dus. Normaal zou dit een reden zijn om gezellig samen te eten, maar dat ging nu niet. Dus liet mijn moeder tapas bezorgen bij ons en bij haar. Tijdens het videobellen hebben we toch gezellig samen gegeten!
Donderdag
Donderdag alweer, de weken lijken voorbij te vliegen! Ik ben weer op pad geweest om wat foto’s te maken voor het e-book en ’s avonds aten we een heerlijke noedelsoep, ook wel ramen. Ik kan zo erg genieten van Aziatisch eten! Ik probeerde weer eens een nieuw recept en het was zeker een succes. Ik ga er eens mee experimenteren en het hier delen.
Vrijdag
De hele dag heb ik hard gewerkt aan het e-book. Ik had de laatste 2 shoots en heb flinke stappen gemaakt met het ontwerp. Zo leuk om te doen. Maar ook erg arbeidsintensief, meer dan ik dacht! Het e-book is binnenkort trouwens te koop voor twee goede doelen: Het Nationale Ouderenfonds en De Voedselbank.
Ik beloonde mezelf met mijn lievelingsbiertje: een tripel Karmeliet en een lekkere pizza. Ik gebruikte voor het eerst een bloemkoolbodem van Magioni en die viel erg in de smaak!
Zaterdag
Tijd voor een nieuw experiment. Ik maakte zelf bonenburgers. Het recept verschijnt binnenkort hier op de blog. Inclusief oordeel!
Zo, dat was ‘m! Mijn allereerste weekoverzicht. Wat leuk om te maken. En om te zien hoe divers ik eigenlijk eet. Dat wist ik wel, maar toch tof om even terug te blikken zo. Ik ben benieuwd, zit er voor jou inspiratie tussen voor de nieuwe week?
Fijne week!
Marieke
