Er liggen weer verse vijgen in de winkel! Je ziet ze niet lang, dus als je er dol op bent is dit je kans. Vijgen laten zich heerlijk combineren met kaas, in een salade of op een galette. Je zou onze appelgalette bijvoorbeeld kunnen maken met peren en vijgen in plaats van appels. Wij gaan voor een makkelijk voorgerechtje, wat je ook heel goed kunt maken voor op of bij een salade: gevulde vijgen met geitenkaas uit de oven. Een klassieker!
Hoe eet je verse vijgen?
Verse vijgen (niet te verwarren met gedroogde/gekonfijte vijgen) zijn zacht en kun je met schil en al eten. Op zich zelf is het al een bijzondere vrucht, maar het is ook lekker om hem in partjes te snijden en op een salade te leggen. Een andere populaire bereiding is vullen met geitenkaas en gratineren in de oven.
Bekijk hier het hele recept en de ingrediënten voor deze gevulde vijgen met geitenkaas uit de oven!
Vijgen vullen en gratineren
Een paar tips voor het vullen van vijgen:
- Kies een zachte kaas die goed smelt, maar ook zijn vorm behoudt. Het zou zonde zijn als alle kaas wegsmelt!
- Snij de vijgen diep genoeg in zodat je ze daadwerkelijk kunt vullen, maar pas op dat je ze niet helemaal doorsnijdt. De schil is zacht en je bent er snel doorheen!
- Maak de vijgen af met een lekker nootje. Wij kiezen voor cashewnoten, maar pistache- of pecannoten zouden ook een hele goede keuze zijn!
- Sprenkel als laatste nog wat honing of agavesiroop over de gevulde vijgen. Doe dit in de laatste 2 minuten nog in de oven óf na het bakken.
Bewaar dit recept op Pinterest
Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!
Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!
Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!
Vijgen met geitenkaas en cashewnoten uit de oven
Ingrediënten
- 4 verse vijgen
- 2 eetlepels zachte geitenkaas
- 1 handje noten (cashew, pistache of pecan)
- 2 eetlepels honing of agavesiroop
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Als je een grillstand hebt kun je deze (ook) aanzetten.
- Snij de topjes van de vijgen en snij de vijg vervolgens kruislings in. Diep genoeg om hem te kunnen vullen, maar niet te ver!
- Verdeel de geitenkaas over de vijgen en plaats de vijgen in een ovenschaaltje.
- Bak de vijgen voor ca. 8-10 minuten in de oven tot de kaas iets begint te smelten of verkleuren.
- Haal de vijgen uit de oven en maak af met honing/agave en fijngehakte nootjes.
- Serveer los of met een salade.
