Buffalo cauliflower wraps: pittige bloemkool uit de oven
Op Pinterest heb je ze misschien al eens voorbij zien komen: recepten met ‘buffalo cauliflower’. Die vonden wij er zo lekker uit zien dat we besloten de bloemkool met lekkere ingelegde uitjes in een wrap te stoppen!
Klik hier om het hele recept voor de vegetarische wraps te bekijken!
Buffalo sauce kopen in Nederland
Helaas hebben wij de beroemde Amerikaanse ‘buffalo sauce’ niet kunnen vinden in de lokale supermarkt. Als het goed is kun je het wel online bestellen. Wij gingen op zoek naar een waardige vervanger en vonden deze ‘hot sauce’ bij de Marokkaanse winkel. (Zie foto onder de tekst). Er waren verschillende ‘gradaties in pittigheid’ en merken om uit te kiezen. Je kunt de saus een klein beetje vergelijken met een spicy cocktailsaus, maar ook weer niet helemaal. Gewoon proberen dus in deze lekkere wraps met bloemkool uit de oven!
Hoe beleg jij jouw wraps het liefste? Deel het op Instagram en tag ons. Vinden we leuk om te zien!
Bewaar dit recept op Pinterest
Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!
Bloemkool taco's (wraps)
Equipment
- Oven
Ingredients
- 0,5 grote bloemkool in roosjes gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 mespunt chilipoeder
- 180 milliliter hot sauce of buffalo sauce
- peper naar smaak
Garnering
- 8 kleine wraps
- 1 kropje romaine sla
- koriander
- extra hot sauce
Zoetzure ui
- 2 grote rode uien
- 150 milliliter water
- 150 milliliter azijn
- 2 eetlepels honing
- peper en zout
Instructions
- Snij de rode ui in ringen, verwarm het water met de azijn en suiker. Doe de ui in een schaal of pot en schenk het azijn mengsel er overheen. Laat dit afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 210 graden Celsius en leg een vel bakpapier op een bakplaat.
- Doe de bloemkool in een schaal en meng goed met de olijfolie, knoflookpoeder, chilipoeder, peper en 1/3 van de hot sauce. Meng het goed, verdeel over de bakplaat en bak voor 20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep het halverwege even om.
- 5 minuten voordat de bloemkool klaar is: Verwarm de overgebleven hot sauce in een pannetje of de magnetron.
- Haal de bloemkool uit de oven, doe het terug in de schaal en meng met de verwarmde saus.
- Plaats in iedere wrap een blaadje van de sla, verdeel de bloemkool er over en garneer met de kruiden en eventueel meer saus.
Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!
Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!
Deze blog bevat een affiliate linkje. Als je via deze link iets bestelt op de verkoopwebsite ontvangt The Cooking Stories een kleine commissie van de verkoper. En het mooiste? Jij betaalt zelf niets extra. Met aankopen via deze linkjes steun je The Cooking Stories.
