The Cooking Stories

Youtube Pinterest Instagram Envelope
Header blog 150 dpi - 1000 px breed
  • Alle recepten
    • Hartig
    • Lunch
    • Diner
    • Vega
    • Thema’s
    • Barbecue
  • Video’s
Alle recepten, Barbecue, Diner, Hartig, Lunch, Snack, Vega  /  augustus 18, 2020

Vega spies met halloumi en augbergine

by Marieke
Naar recept gaan Recept afdrukken

Vegetarische spiesjes 

Vegetarische gerechten van de barbecue vind ik vaak erg lastig te bedenken. Ik kom toch snel terecht op een lekker stukje vlees of vis. Ik speelde al langer met het idee om daar eens meer mee te experimenteren. Zo bedachten Jessica en ik deze bbq spiesjes met halloumi, aubergine en tomaatjes. Helemaal vega en mega lekker!

Wraps met halloumi, tomaat en aubergine

Met het opeten van de leftovers van dit gerecht deed ik een hele aangename ontdekking. Het smaakt namelijk ook ontzettend lekker in een wrap! Schuif de gegrilde groenten en kaas van de spies af in een wrap, voeg eventueel nog wat sla, knapperige groenten en eventueel een sausje en wat hummus toe en je hebt een mega lekkere vegetarische wrap met gegrilde groenten!

Bekijk hier het hele recept en de ingrediënten om deze vegetarische spiesjes met halloumi en aubergine te maken!

Bewaar dit recept op Pinterest

Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!

Recept afdrukken

Spiesjes met halloumi, aubergine en tomaatjes

Vrolijke zomerspiesjes!
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd5 min
Totale tijd20 min
Gang: Bijgerecht, Hoofdgerecht
Trefwoord: aubergine, bbq, halloumi, spiesje, spiezen, tomaat, zomer
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 1 aubergine
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 grote theelepel gedroogde oregano
  • 1 grote theelepel gedroogde peterselie
  • kneepje citroensap
  • peper
  • 1 theelepel chiliflakes
  • 250 gram halloumi
  • 250 romatomaatjes
  • houten of metalen spiesjes

Instructies

  • Snij de kop en kont van de aubergine en snij de aubergine in blokjes van ongeveer 2x2x2 centimeter.
  • Meng de olijfolie, chiliflakes, oregano, citroensap, peterselie en wat peper door elkaar en marineer de aubergine hier mee.
  • Snij de halloumi ook in blokjes die ongeveer even groot zijn als de aubergine blokjes.
  • Rijg om en om tomaat, halloumi en aubergine aan de spiesjes tot alle ingrediënten op zijn.
  • Verwarm de barbecue of contactgrill en bak de spiesjes rondom tot de groenten wat garen en de halloumi mooie grillstreepjes krijgt en goed verwarmd is.

Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!

Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!

Berichtnavigatie

‘Quesadilla’s’ met tonijn
Weekoverzicht #18 uit de keuken van Jessica

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Vind een recept of artikel

Over ons

Het verhaal achter The Cooking Stories

De plek waar fijne recepten, mooie foodfoto’s en handige kookvideo’s samenkomen. Het resultaat van de samenwerking tussen Marieke & Jessica.

Marieke, enorme foodie, kook- en bakfanaat en fotograaf kreeg van vrienden en familie vaak de vraag of ze recepten wilde delen, dus besloot ze stories te gaan maken tijdens het koken. Daar kreeg ze zoveel leuke reacties op dat ze besloot om dat door te zetten. The Cooking Stories was geboren. Een plek voor fijne recepten en mooie plaatjes. Maar niet zonder mooie video’s!

Jessica houdt ook enorm van in de keuken staan! Thuis probeert ze veel te maken uit haar eigen moestuin en op reis in de camper kiest ze juist voor makkelijk en met weinig ingrediënten. Als freelance camerajournalist is deze site dé plek waar zij al haar creatieve ideeën voor video en fotografie kwijt kan.

Categorieën

  • Alle recepten
  • Asian shared dining
  • Bakken
  • Barbecue
  • Bereidingswijze
  • Blender
  • Diner
  • Dips
  • Drankjes
  • Feestdagen
  • Fruit
  • Groente
  • Hartig
  • Hoofdingrediënt
  • Kerst
  • Kip
  • Koningsdag
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Oven
  • Ovenschotel
  • Pasta
  • Sinterklaas
  • Slowcooker
  • Snack
  • Soep
  • Thema's
  • Vega
  • Video
  • Vis
  • Vlees
  • Weekmenu
  • Weekoverzicht
  • Zoet

Volg ons ook op:

Pinterest Youtube Instagram Envelope
Volg jij ons al op Instagram?Dagelijks inspiratie, tips en video's!
NAAR INSTAGRAM

Nee dankje. Terug naar de site.