The Cooking Stories

Youtube Pinterest Instagram Envelope
Header blog 150 dpi - 1000 px breed
  • Alle recepten
    • Hartige recepten
    • Lunch
    • Diner
    • Vega
    • Thema’s
    • Barbecue
  • Video’s
Alle recepten, Diner, Groente, Hartige recepten, Lunch, Soep, Vega  /  februari 15, 2021

Thaise Curry Linzensoep

by Marieke
Naar recept gaan Recept afdrukken

Wat een curry en een soep met elkaar te maken hebben? Ze zijn beiden hartverwarmend! Daarom zijn lievelings-smaken en ingrediënten samengevoegd in dit super smakelijke soepje dat binnen no time op tafel staat! Thaise curry linzensoep.

Soep met currypasta

Het fijne van currypasta is dat je zeker weet dat de smaken goed zijn. Currypasta’s zijn zulke smaakbommen dat het ideaal is om een soep (of ander gerecht) er mee op smaak te brengen! Experimenteer er eens mee. Hoe meer hoe sterker de smaak dus speel een beetje met de hoeveelheid. De kokosmelk zorgt er vervolgens voor dat de soep mooi romig wordt!

Bewaar dit recept op Pinterest

Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!

Recept afdrukken

Thaise Curry Linzensoep

Voorbereidingstijd10 minuten min
Bereidingstijd20 minuten min
Totale tijd30 minuten min
Gang: Lunch, Soep
Keuken: Thais
Trefwoord: Curry, soep
Servings: 4 personen

Ingredients

  • 1 gesnipperde ui
  • 5 geraspte wortels in plakjes
  • 100 gram gedroogde rode linzen
  • 2 eetlepels rode curry pasta
  • 2 theelepels gember geraspt
  • 1 blikje kokosmelk 400ml
  • 500 ml groentebouillon
  • 2 theelepels limoensap
  • 1 theelepel cayennepeper optioneel

Garnering & smaakmakers (naar smaak)

  • limoensap
  • verse koriander
  • chili flakes
  • overgebleven koksmelk

Instructions

  • Verhit een (soep)pan op middelhoog vuur met wat olie en fruit het uitje hier in voor 2-3 minuten of tot de ui glazig is. Bak vervolgens de wortels, gember en currypasta mee voor 2-3 minuten.
  • Schep twee eetlepels kokosmelk uit het blik en bewaar dit.
    Doe de linzen in de pan, samen met de groentebouillon en kokosmelk en breng aan de kook voor ongeveer 20 minuten of totdat de linzen uit elkaar vallen.
  • Pureer de soep en roer er nog wat limoensap en cayennepeper door als je van pittig houdt.
  • Schep de soep in kommen en garneer met wat extra limoenpartjes, koriander, chiliflakes en de overgebleven kokosmelk.

Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!

Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!

Bericht navigatie

Lekkerste brownies recept
Aziatische kipgehaktballetjs met gember en sesam

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Vind een recept of artikel

Over ons

Het verhaal achter The Cooking Stories

De plek waar fijne recepten, mooie foodfoto’s en handige kookvideo’s samenkomen. Het resultaat van de samenwerking tussen Marieke & Jessica.

Marieke, enorme foodie, kook- en bakfanaat en fotograaf kreeg van vrienden en familie vaak de vraag of ze recepten wilde delen, dus besloot ze stories te gaan maken tijdens het koken. Daar kreeg ze zoveel leuke reacties op dat ze besloot om dat door te zetten. The Cooking Stories was geboren. Een plek voor fijne recepten en mooie plaatjes. Maar niet zonder mooie video’s!

Jessica houdt ook enorm van in de keuken staan! Thuis probeert ze veel te maken uit haar eigen moestuin en op reis in de camper kiest ze juist voor makkelijk en met weinig ingrediënten. Dit is dé plek waar zij al haar creatieve ideeën kwijt kan.

Categorieën

  • Alle recepten
  • Asian shared dining
  • Bakken
  • Barbecue
  • Bereidingswijze
  • Blender
  • Diner
  • Dips
  • Drankjes
  • Feestdagen
  • Fruit
  • Groente
  • Hartige recepten
  • Hoofdingrediënt
  • Kerst
  • Kip
  • Koningsdag
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Oven
  • Ovenschotel
  • Pasta
  • Sinterklaas
  • Slowcooker
  • Snack
  • Soep
  • Thema's
  • Vega
  • Video
  • Vis
  • Vlees
  • Weekmenu
  • Weekoverzicht
  • Zoet

Volg ons ook op:

Pinterest Youtube Instagram Envelope
Volg jij ons al op Instagram?Dagelijks inspiratie, tips en video's!
NAAR INSTAGRAM

Nee dankje. Terug naar de site.