The Cooking Stories

Youtube Pinterest Instagram Envelope
Header blog 150 dpi - 1000 px breed
  • Alle recepten
    • Hartige recepten
    • Lunch
    • Diner
    • Vega
    • Thema’s
    • Barbecue
  • Video’s
Alle recepten, Diner, Hartige recepten, Lunch, Oven, Vega  /  mei 4, 2020

Spitskool met miso-pindasaus, cashewnoten en koriander

by Marieke
Naar recept gaan Recept afdrukken

Spitskool: klinkt niet heel sexy en misschien ook niet direct heel lekker. Maar je kunt er super lekkere gerechten mee maken! In de Allerhande van april stond een recept met geroosterde spitskool, miso-pindasaus, aardappelpuree met peterselie en hazelnoten. Nu ben ik meer fan van Aziatische gerechten dan puree en peterselie. Dus besloot ik het recept wat om te buigen. Ook de saus paste ik wat aan naar mijn eigen smaak. En met resultaat! 

Deze geroosterde spitskool met miso, cashew en koriander is écht een fantastisch vegetarisch recept. Behandel je groenten als vlees en het is ineens super makkelijk om een smaakvol vega gerecht op tafel te zetten! Door het roosteren van de kool wordt de groente steeds spannender en mis je het vlees totaal niet. Serveer met rijst, nasi of lekkere noodles en het is een waar feestje op je bord. 

Bewaar dit recept op Pinterest

Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!

Recept afdrukken

Geroosterde spitskool met miso-pindasaus, koriander en cashewnoten

Spitskool met een Aziatisch tintje.
Voorbereidingstijd10 minuten min
Bereidingstijd35 minuten min
Totale tijd45 minuten min
Gang: Hoofdgerecht
Trefwoord: avondeten, aziatisch, cashewnoten, koriander, miso, pindakaas, pindasaus, spitskool
Servings: 4 personen
Author: admin

Equipment

  • Oven

Ingredients

  • 1 spitskool
  • 3 el sesamolie
  • 2 el miso pasta
  • 3 el pindakaas
  • 4 el water
  • 1 bosje koriander
  • 1 handje cashewnoten
  • rijst of noodles om mee te serveren

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  • Snij de spitskool in 4 stukken en leg op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met de sesamolie en smeer de spitskool hier een beetje mee in. Sprenkel eventueel nog wat olijfolie over stukken die niet geraakt zijn door olie.
  • Zet de spitskool in de oven voor 35 minuten. Rooster de laatste 5 minuten de cashewnoten mee.
  • Roer ondertussen de ingrediënten voor de saus door elkaar. Proef en voeg wat extra water toe als je de saus wat te sterk vindt of als hij erg dik is.
  • Kook rijst of noodles voor bij de spitskool. Pluk de korianderblaadjes los.
  • Haal de kool uit de oven als hij wat zwarte randjes krijgt en de bladeren zachter zijn geworden. Het is niet erg als hij wat donkerder is.
  • Serveer de spitskool met rijst of noodles, koriander, cashewnoten en de saus.

Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!

Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!

Bericht navigatie

Weekoverzicht #3 op het bord van Marieke
Griekse kippendij spiezen met flatbread, salade en tzatziki

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Vind een recept of artikel

Over ons

Het verhaal achter The Cooking Stories

De plek waar fijne recepten, mooie foodfoto’s en handige kookvideo’s samenkomen. Het resultaat van de samenwerking tussen Marieke & Jessica.

Marieke, enorme foodie, kook- en bakfanaat en fotograaf kreeg van vrienden en familie vaak de vraag of ze recepten wilde delen, dus besloot ze stories te gaan maken tijdens het koken. Daar kreeg ze zoveel leuke reacties op dat ze besloot om dat door te zetten. The Cooking Stories was geboren. Een plek voor fijne recepten en mooie plaatjes. Maar niet zonder mooie video’s!

Jessica houdt ook enorm van in de keuken staan! Thuis probeert ze veel te maken uit haar eigen moestuin en op reis in de camper kiest ze juist voor makkelijk en met weinig ingrediënten. Dit is dé plek waar zij al haar creatieve ideeën kwijt kan.

Categorieën

  • Alle recepten
  • Asian shared dining
  • Bakken
  • Barbecue
  • Bereidingswijze
  • Blender
  • Diner
  • Dips
  • Drankjes
  • Feestdagen
  • Fruit
  • Groente
  • Hartige recepten
  • Hoofdingrediënt
  • Kerst
  • Kip
  • Koningsdag
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Oven
  • Ovenschotel
  • Pasta
  • Sinterklaas
  • Slowcooker
  • Snack
  • Soep
  • Thema's
  • Vega
  • Video
  • Vis
  • Vlees
  • Weekmenu
  • Weekoverzicht
  • Zoet

Volg ons ook op:

Pinterest Youtube Instagram Envelope
Volg jij ons al op Instagram?Dagelijks inspiratie, tips en video's!
NAAR INSTAGRAM

Nee dankje. Terug naar de site.