The Cooking Stories

Youtube Pinterest Instagram Envelope
Header blog 150 dpi - 1000 px breed
  • Alle recepten
    • Hartig
    • Lunch
    • Diner
    • Vega
    • Thema’s
    • Barbecue
  • Video’s
Alle recepten, Bakken, Diner, Hartig, Lunch, Oven, Vega  /  mei 19, 2020

Snelle vegetarische quiche met champignons en prei

by Marieke
Naar recept gaan Recept afdrukken

Een quiche heeft voor mij altijd iet feestelijks. Ik heb geen idee waarom. Het doet me misschien denken aan een lekkere brunch, feestje of misschien zelfs Kerst. Hoe dan ook. Ik maakte een snelle vegetarische quiche met prei en champignons en herontdekte deze oude liefde!

Snelle quiche vulling: wees niet te zuinig met smaakmakers

Ik ben niet zuinig met zout. Daar sta ik wel om bekend. En tóch was mijn eerste poging erg flauw. Misschien omdat ik er normaal ook wel eens kaas doorheen doe. Dat maakt het vanzelf lekker zoutig natuurlijk. Daarom tip van Marieke: lekker in de weer met het zout en de maggi. Overdrijf het niet. Maar besef je dat de vulling flauwer wordt na het bakken.

Stap-voor-stap-recept met foto’s: vegetarische quiche met hartigetaartdeeg op rol

Sneller dan dit gaat het niet worden. Tegenwoordig koop je hartige taart- en quiche-deeg op een rol in de koeling van de supermarkt. Geen geknoei met bloem dus. Uitrollen, vullen, bakken en dan smullen!

Bewaar dit recept op Pinterest

Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!

Recept afdrukken

Snelle vegetarische quiche met prei en champignon

Snel en simpel: voor lunch, diner of brunch.
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd35 min
Totale tijd50 min
Gang: brunch, Hoofdgerecht, Lunch
Keuken: Europees
Trefwoord: champignons, prei, quiche, vega, vegetarisch
Porties: 6 punten

Equipment

  • Quichevorm (of springvorm)

Ingrediënten

  • 1 rol vers deeg voor hartige taart of quiche
  • 2 eieren
  • 240 ml melk of slagroom
  • 1 grote prei in ringen
  • 250 gram champignons in plakjes
  • 1 eetlepel (gedroogde) tijm
  • peper, zout, maggi naar smaak

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Rol het deeg uit over de quichevorm. Laat het bakpapier er gewoon onder zitten. Druk het in de ribbeltjes, zonder het deeg te scheuren. Laat het deeg dat teveel is over de rand hangen.
  • Bak de champignons en prei met wat olie of boter in een pan tot ze bruin kleuren. Breng tijdens het bakken goed op smaak met peper en zout. Voeg ook de tijm toe.
    Laat het iets afkoelen.
  • Klop de eieren en melk of slagroom luchtig en breng flink op smaak met peper, zout en wat maggi.
    Meng de groenten door het ei-mengsel.
  • Schenk de vulling in de quichevorm. Vouw de randen naar binnen. Zijn de randen echt te of wil je geen rand? Snij of knip het overtollige deeg van de quiche dan af.
    Smeer de rand eventueel in met een beetje melk of geklutst ei zodat het extra bruin bakt.
  • Bak de quiche ca. 35 minuten. Zodra hij goudbruin is, is hij goed.
    Laat hem afkoelen of serveer warm!

Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!

Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!

Berichtnavigatie

Linzensoep met paprika en kokosmelk
Quesadilla’s met zelfgemaakte tomatensalsa (video)

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Vind een recept of artikel

Over ons

Het verhaal achter The Cooking Stories

De plek waar fijne recepten, mooie foodfoto’s en handige kookvideo’s samenkomen. Het resultaat van de samenwerking tussen Marieke & Jessica.

Marieke, enorme foodie, kook- en bakfanaat en fotograaf kreeg van vrienden en familie vaak de vraag of ze recepten wilde delen, dus besloot ze stories te gaan maken tijdens het koken. Daar kreeg ze zoveel leuke reacties op dat ze besloot om dat door te zetten. The Cooking Stories was geboren. Een plek voor fijne recepten en mooie plaatjes. Maar niet zonder mooie video’s!

Jessica houdt ook enorm van in de keuken staan! Thuis probeert ze veel te maken uit haar eigen moestuin en op reis in de camper kiest ze juist voor makkelijk en met weinig ingrediënten. Dit is dé plek waar zij al haar creatieve ideeën kwijt kan.

Categorieën

  • Alle recepten
  • Asian shared dining
  • Bakken
  • Barbecue
  • Bereidingswijze
  • Blender
  • Diner
  • Dips
  • Drankjes
  • Feestdagen
  • Fruit
  • Groente
  • Hartig
  • Hoofdingrediënt
  • Kerst
  • Kip
  • Koningsdag
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Oven
  • Ovenschotel
  • Pasta
  • Sinterklaas
  • Slowcooker
  • Snack
  • Soep
  • Thema's
  • Vega
  • Video
  • Vis
  • Vlees
  • Weekmenu
  • Weekoverzicht
  • Zoet

Volg ons ook op:

Pinterest Youtube Instagram Envelope
Volg jij ons al op Instagram?Dagelijks inspiratie, tips en video's!
NAAR INSTAGRAM

Nee dankje. Terug naar de site.