The Cooking Stories

Youtube
Pinterest
Instagram
Envelope
  • Alle recepten
    • Hartig
    • Lunch
    • Diner
    • Vega
    • Thema’s
    • Barbecue
  • Video’s
Alle recepten, Diner, Groente, Hartig, Lunch, Vega, Video  /  november 19, 2020

Vegetarisch noedel recept: sesamnoedels met ei en avocado (video)

by Marieke
Naar recept gaan Recept afdrukken
Vega noodles met ei en boontjes

Vegetarische noedels met avocado en sesam

Avocado en noedels: ik moest even wennen aan het idee. Het leek me wat saai. Maar uiteindelijk bleek dat ik helemaal mis zat. Een avocado geeft natuurlijk een hele zachte, bijna romige ‘saus’. Als je die goed op smaak brengt met wat kruiden en andere smaakmakers dan zet je een echte verrassing op tafel. En ja: sesamolie is zo’n echte smaakmaker. Ideaal om een Aziatisch gerecht een lekkere oppepper mee te geven, maar ook voor deze noedels!

Klik hier om het hele recept voor sesamnoedels met avocado!

Meer van onze video’s zien? Volg ons dan op Instagram of Youtube

Vegetarisch noedel recept

Om een vegetarisch bordje noedels wel tot een volwaardige maaltijd te maken kiezen we er voor om nog wat meer toe te voegen. Een zacht gekookt ei doet het wel goed bij de noedels en knapperige boontjes en pinda’s maken het helemaal af. Deze vegetarische noedels staan binnen no time op tafel, hebben genoeg gezonde vetten en vitamines in zich en zijn ook nog eens erg lekker. Ideaal voor jouw vega-dag dus!

Vega noodles met ei en boontjes
Vega noodles met ei en boontjes

Bewaar dit recept op Pinterest

Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!

Recept afdrukken

Sesam noedles met boontjes, avocado en pinda's

Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd10 min
Totale tijd20 min
Gang: Diner, Hoofdgerecht
Trefwoord: avocado, diner, noedels, noodels
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 140 gram sobanoodles
  • 2 eieren
  • 250 gram boontjes / haricot vert
  • 2 handen koriander
  • 1 handje gezouten pinda's
  • 1 limoen
  • 1 avocado
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel sesamzaadjes
  • peper en zout

Instructies

  • Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren voor ongeveer 5-6 minuten (of zo lang als bij jou nodig is voor een zachtgekookt ei).
  • Maak ondertussen de boontjes schoon: was ze en snij de kop en kont van de boon af. Kook de boontjes vervolgens tot ze beetgaar zijn. Dit duurt 5-10 minuten. Proef tussendoor even!
  • Pluk de blaadjes van de koriander, hak de gezouten pinda's in stukjes en snij de limoen in plakjes.
  • Halveer de avocado, verwijder de pit en schil en snij in fijne blokjes (bij een hele rijpe avocado) of prak het vruchtvlees fijn.
  • Doe de noedels in een schaal en meng met alle ingrediënten behalve het gekookte ei.
    Pel en halveer de eieren en leg boven op de noedels. Eetsmakelijk!

Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!

Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!

Deze blog bevat een affiliate linkje. Als je via deze link iets bestelt op de verkoopwebsite ontvangt The Cooking Stories een kleine commissie van de verkoper. En het mooiste? Jij betaalt zelf niets extra. Met aankopen via deze linkjes steun je The Cooking Stories.

Berichtnavigatie

Speculaas cheesecake
Weekmenu #4

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Vind een recept of artikel

Over ons

Het verhaal achter The Cooking Stories

De plek waar fijne recepten, mooie foodfoto’s en handige kookvideo’s samenkomen. Het resultaat van de samenwerking tussen Marieke & Jessica.

Marieke, enorme foodie, kook- en bakfanaat en fotograaf kreeg van vrienden en familie vaak de vraag of ze recepten wilde delen, dus besloot ze stories te gaan maken tijdens het koken. Daar kreeg ze zoveel leuke reacties op dat ze besloot om dat door te zetten. The Cooking Stories was geboren. Een plek voor fijne recepten en mooie plaatjes. Maar niet zonder mooie video’s!

Jessica houdt ook enorm van in de keuken staan! Thuis probeert ze veel te maken uit haar eigen moestuin en op reis in de camper kiest ze juist voor makkelijk en met weinig ingrediënten. Als freelance camerajournalist is deze site dé plek waar zij al haar creatieve ideeën voor video en fotografie kwijt kan.

Categorieën

  • Alle recepten
  • Asian shared dining
  • Bakken
  • Barbecue
  • Bereidingswijze
  • Blender
  • Diner
  • Dips
  • Drankjes
  • Feestdagen
  • Fruit
  • Groente
  • Hartig
  • Hoofdingrediënt
  • Kerst
  • Kip
  • Koningsdag
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Oven
  • Ovenschotel
  • Pasta
  • Sinterklaas
  • Slowcooker
  • Snack
  • Soep
  • Thema's
  • Vega
  • Video
  • Vis
  • Vlees
  • Weekmenu
  • Weekoverzicht
  • Zoet

Volg ons ook op:

Pinterest
Youtube
Instagram
Envelope
Volg jij ons al op Instagram?Dagelijks inspiratie, tips en video's!
NAAR INSTAGRAM

Nee dankje. Terug naar de site.