The Cooking Stories

Youtube
Pinterest
Instagram
Envelope
  • Alle recepten
    • Hartig
    • Lunch
    • Diner
    • Vega
    • Thema’s
    • Barbecue
  • Video’s
Alle recepten, Bakken, Oven, Zoet  /  december 3, 2020

Pumpkin Pie recept

by Marieke
Naar recept gaan Recept afdrukken

Hét recept voor de Amerikaanse pompoentaart

Typisch Amerikaans en voor heel veel ‘Nederlanders’ ook nog een tikkie gek: een pompoentaart! Hij stond al lang op ons culinaire to do en wensenlijstje en nu was het zo ver. Tijd om aan de slag te gaan met een pompoentaart die je zelf thuis kan maken. Wij vonden de taart het lekkerste toen hij helemaal was afgekoeld. Het is een echte herfst- of wintertaart doordat hij heel kruidig is. We hebben geprobeerd de ingrediënten zo toegankelijk mogelijk te maken en de bodem vooral niet te moeilijk. Eigenlijk kan iedereen deze taart wel maken!
 
Verderop in de blog vertellen we je ook hoe we de pompoenpuree hebben gemaakt.
Klik hier voor het hele recept voor deze pumpkin pie!

Pompoenpuree voor pumpkin pie maken

We maakten zelf de pompoenpuree voor deze taart. In Amerika wordt dit verkocht in blikken, online is het wel te koop, maar de gemiddelde Nederlandse supermarkt heeft het niet in de schappen staan. Gelukkig is het super makkelijk om zelf te maken! In de blog van onze pompoenlasagne leggen we het uitgebreid uit. Maar eigenlijk is het zo simpel als: pompoen schoonmaken, in blokjes snijden, helemaal gaarkoken en pureren. Je hoeft de pompoen eigenlijk niet eens te schillen als hij een mooie gladde schil heeft! Daarnaast kun je het ook invriezen voor een later moment. Dus is het slim om in één keer wat meer te maken. 

Bewaar dit recept op Pinterest

Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!

Recept afdrukken

Pumpkin pie

De Amerikaanse herfst-klassieker!
Voorbereidingstijd30 min
Bereidingstijd40 min
Totale tijd1 uur 10 min
Gang: Gebak
Keuken: Amerikaans
Trefwoord: Pompoen, pompoen taart, pumpkin pie

Equipment

  • Springvorm of quichevorm met losse bodem van ca 22 cm

Ingrediënten

Voor de bodem

  • 200 gram digestive biscuit
  • 75 gram gesmolten roomboter

Voor de vulling

  • 1 groot losgeklopt ei
  • 210 gram pompoenpuree (vers of blikje)
  • 175 milliliter koffiemelk
  • 75 gram suiker
  • 0,5 theelepel kaneel
  • 0,25 theelepel zout
  • 0,25 theelepel nootmuskaat
  • 0,25 theelepel gemalen kruidnagel

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.

Voor de bodem

  • Smelt de boter en verkruimel de biscuits met een keukmachine of door ze plat te slaan in een zak. Je wilt hele fijne kruimels hebben.
    Meng de kruimels de gesmolten boter tot alles goed is gemengd.
  • Leg een vel bakpapier op de bodem van de springvorm en plaats de ring er op. Gebruik je een quichevorm dan kun je deze lichtjes invetten en een cirkel bakpapier knippen en deze op de bodem leggen. Door het invetten blijft het papier beter liggen.
  • Doe het koekjes en boter 'deeg' in de vorm. Druk het aan over de bodem en maak een opstaande rand aan de zijkant van de vorm. Bij de quichevorm houd je gewoon de vorm aan, in een springvorm maak je een rand van ca 2 centimeter.
    Zet in de koelkast tot verder gebruik (maar voor minimaal 15 minuten).

Voor de vulling

  • Meng de suiker, zout, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel in een kom. Voeg het losgeklopte ei, de koffiemelk en pompoenpuree toe en meng alles goed.
  • Giet het mengsel in de taartbodem en zet in de oven. Bak de taart voor ongeveer 10-15 minuten op 220 graden.
    Let op: check tussendoor regelmatig of de taart niet verbrandt! Als de randjes donker worden kun je de taart bedekken met een stuk aluminiumfolie.
  • Verlaag de temperatuur nu naar 175 graden en bak nog eens 25-30 minuten. Controleer of de taart gaar is door er een cocktailprikker in te steken. Komt hij er schoon uit dan is de taart klaar.
  • Laat de taart volledig afkoelen en bewaar in de koelkast tot het serveren.

Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!

Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!

Berichtnavigatie

Wortels met yoghurt en kaneel
Gevulde portobello caprese

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Vind een recept of artikel

Over ons

Het verhaal achter The Cooking Stories

De plek waar fijne recepten, mooie foodfoto’s en handige kookvideo’s samenkomen. Het resultaat van de samenwerking tussen Marieke & Jessica.

Marieke, enorme foodie, kook- en bakfanaat en fotograaf kreeg van vrienden en familie vaak de vraag of ze recepten wilde delen, dus besloot ze stories te gaan maken tijdens het koken. Daar kreeg ze zoveel leuke reacties op dat ze besloot om dat door te zetten. The Cooking Stories was geboren. Een plek voor fijne recepten en mooie plaatjes. Maar niet zonder mooie video’s!

Jessica houdt ook enorm van in de keuken staan! Thuis probeert ze veel te maken uit haar eigen moestuin en op reis in de camper kiest ze juist voor makkelijk en met weinig ingrediënten. Als freelance camerajournalist is deze site dé plek waar zij al haar creatieve ideeën voor video en fotografie kwijt kan.

Categorieën

  • Alle recepten
  • Asian shared dining
  • Bakken
  • Barbecue
  • Bereidingswijze
  • Blender
  • Diner
  • Dips
  • Drankjes
  • Feestdagen
  • Fruit
  • Groente
  • Hartig
  • Hoofdingrediënt
  • Kerst
  • Kip
  • Koningsdag
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Oven
  • Ovenschotel
  • Pasta
  • Sinterklaas
  • Slowcooker
  • Snack
  • Soep
  • Thema's
  • Vega
  • Video
  • Vis
  • Vlees
  • Weekmenu
  • Weekoverzicht
  • Zoet

Volg ons ook op:

Pinterest
Youtube
Instagram
Envelope
Volg jij ons al op Instagram?Dagelijks inspiratie, tips en video's!
NAAR INSTAGRAM

Nee dankje. Terug naar de site.