The Cooking Stories

Youtube Pinterest Instagram Envelope
Header blog 150 dpi - 1000 px breed
  • Alle recepten
    • Hartige recepten
    • Lunch
    • Diner
    • Vega
    • Thema’s
    • Barbecue
  • Video’s
Alle recepten, Diner, Groente, Hartige recepten, Oven, Ovenschotel, Pasta, Vega  /  november 30, 2020

Pompoenlasagne

by Marieke
Naar recept gaan Recept afdrukken

Lekkere lasagne van pompoen

Pompoen kennen we vaak in soep of curry’s. Maar in Amerika wordt er veel vaker gebruik gemaakt van pumpkin puree. Oftewel: pompoenpuree. En zodra je zo’n puree hebt kun je ineens veel meer gerechten maken met deze typische herfstgroente! In Amerika kopen ze de puree in blikjes, maar onder de foto’s leggen we uit hoe je zelf een pompoenpuree maakt. Het verschil met een gewone lasagne met ricotta? We vervangen de tomatensaus door de puree en voilà: een super lekkere en verrassende herfstlasagne!

Klik hier om het hele recept voor de pompoenlasagne!

Hoe maak je pompoenpuree?

In Nederland zijn blikjes pompoenpuree niet overal te koop. Soms vind je het bij een toko of webshop. Gelukkig is het heel makkelijk om zelf te maken en zou je zelfs een grotere hoeveelheid kunnen klaarmaken om vervolgens te bewaren in de vriezer. Eén keer het werk, de rest van de winter het plezier! 

Zo maak je zelf verse pompoenpuree:

  • Pompoen schoonmaken: Was de pompoen en snij hem doormidden. Haal de zaden er uit met een lepel. Doe dit ruim en zorg ook dat alle ‘draden en haren’ er uit zijn. De schil hoeft er niet perse af.
  • Snijden: Hak het vruchtvlees in stukken van ongeveer 2×2 centimeter. Dit komt niet heel precies. Hoe kleiner je snijdt, hoe sneller alles gaar is.
  • Koken: Kook de pompoen in water met een snufje zout tot hij helemaal zacht is. Je moet het gemakkelijk kunnen fijnprakken met een vork. Wacht liever iets te lang dan te kort.
  • Pureren: Giet de pompoen af boven een schaal zodat je een beetje kookvocht bewaard. Pureer het gekookte vruchtvlees met een staafmixer. Als je het niet mooi glad krijgt kun je een klein beetje kookwater toevoegen maar dit is waarschijnlijk niet nodig.

Nu heb je zelfgemaakte pompoenpuree voor deze lasagne, maar bijvoorbeeld ook een Amerikaanse Pumpkin Pie!

Bewaar dit recept op Pinterest

Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!

Recept afdrukken

Pompoenlasagne met ricotta

Voorbereidingstijd20 minuten min
Bereidingstijd40 minuten min
Gang: Diner, Hoofdgerecht
Trefwoord: lasagne, Pompoen
Servings: 6 personen

Equipment

  • Oven
  • Ovenschaal

Ingredients

  • 1 bakje ricotta van 250 gram
  • 0,5 ei
  • 3 handjes spinazie
  • 0,5 theelepel knoflookpoeder
  • peper en zout
  • 500 gram pompoenpuree
  • 60 ml melk
  • 1/4 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepel nootmuskaat
  • 1/4 theelepel piment
  • 1/4 theelepel gemberpoeder
  • lasagnebladen
  • 2 bollen mozzarella
  • 50 gram parmezaanse kaas
  • verse peterselie of salie

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  • Vet de ovenschaal in met wat olie of boter.
  • Meng de spinazie met de ricotta, ei, zout, knoflookpoeder en wat peper.
  • Meng in een andere schaal de pompoenpuree, melk, kaneel, nootmuskaat, gember, piment, zout en peper. Proef en voeg eventueel wat extra toe.
  • Bouw de lasagne op in de volgende volgorde:
    Pompoenpuree, lasagnebladen, ricotta met spinazie, geraspte mozzarella. Herhaal dit en sluit af met nog een laag lasagnevellen, pompoenpuree, mozzarella en Parmezaan.
  • Dek af met aluminiumfolie, bak voor 25 minuten, haal de folie er af en bak nog 15-20 minuten tot de kaas mooi goudbruin is. Garneer met salie of peterselie.

Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!

Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!

Bericht navigatie

Weekmenu #5
Vega nacho schotel met champignongehakt

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Vind een recept of artikel

Over ons

Het verhaal achter The Cooking Stories

De plek waar fijne recepten, mooie foodfoto’s en handige kookvideo’s samenkomen. Het resultaat van de samenwerking tussen Marieke & Jessica.

Marieke, enorme foodie, kook- en bakfanaat en fotograaf kreeg van vrienden en familie vaak de vraag of ze recepten wilde delen, dus besloot ze stories te gaan maken tijdens het koken. Daar kreeg ze zoveel leuke reacties op dat ze besloot om dat door te zetten. The Cooking Stories was geboren. Een plek voor fijne recepten en mooie plaatjes. Maar niet zonder mooie video’s!

Jessica houdt ook enorm van in de keuken staan! Thuis probeert ze veel te maken uit haar eigen moestuin en op reis in de camper kiest ze juist voor makkelijk en met weinig ingrediënten. Dit is dé plek waar zij al haar creatieve ideeën kwijt kan.

Categorieën

  • Alle recepten
  • Asian shared dining
  • Bakken
  • Barbecue
  • Bereidingswijze
  • Blender
  • Diner
  • Dips
  • Drankjes
  • Feestdagen
  • Fruit
  • Groente
  • Hartige recepten
  • Hoofdingrediënt
  • Kerst
  • Kip
  • Koningsdag
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Oven
  • Ovenschotel
  • Pasta
  • Sinterklaas
  • Slowcooker
  • Snack
  • Soep
  • Thema's
  • Vega
  • Video
  • Vis
  • Vlees
  • Weekmenu
  • Weekoverzicht
  • Zoet

Volg ons ook op:

Pinterest Youtube Instagram Envelope
Volg jij ons al op Instagram?Dagelijks inspiratie, tips en video's!
NAAR INSTAGRAM

Nee dankje. Terug naar de site.