The Cooking Stories

Youtube Pinterest Instagram Envelope
Header blog 150 dpi - 1000 px breed
  • Alle recepten
    • Hartig
    • Lunch
    • Diner
    • Vega
    • Thema’s
    • Barbecue
  • Video’s
Alle recepten, Diner, Groente, Hartig, Lunch, Oven, Ovenschotel, Vega  /  november 2, 2020

Pompoen quiche met spinazie

by Jessica
Naar recept gaan Recept afdrukken
Quiche pompoen spinazie

De supermarkten liggen vol met pompoenen, dus hoog tijd om die te gaan verwerken in een lekkere herfstige quiche. Deze pompoen quiche is makkelijk te maken én ook nog eens helemaal vegetarisch.Vroeger maakte ik eigenlijk alleen soep van pompoen, maar tegenwoordig maak ik er nog veel meer lekkers mee. Benieuwd wat je er nog meer mee kan? Lees gauw verder.

Bekijk hier direct het recept voor deze vegetarische pompoen quiche.

Pompoen quiche met spinazie en kaas

Met de komst van de rollen vers deeg in de supermarkt is het maken van een quiche of hartige taart nog makkelijker geworden. Je hoeft niet meer in de weer met plakjes bladerdeeg. Dat scheelt toch een hoop tijd en gedoe.

Deze herfstige pompoen quiche zet je daarom in een handomdraai op tafel. Je snijdt de ui en pompoen in stukjes, bakt het geheel even aan in de pan en laat de spinazie daarbij slinken. Uiteindelijk gaat er nog een kaasmengsel overheen en hij kan zo de oven in.

Vaker koken met pompoen?

Vind jij pompoen net zo lekker als wij? Probeer dan ook deze recepten eens: vegetarische curry met pompoen,  flammkuchen met pompoen en rode ui of bekijk dit recept voor een basissoep met pompoen.

Quiche spinazie pompoen

Bewaar dit recept op Pinterest

Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!

Quiche pompoen spinazie
Recept afdrukken
5 van 1 stem

Pompoen quiche

Een hartverwarmende pompoen quiche met spinazie en kaas. Makkelijk te maken én ook nog vegetarisch.
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd45 min
Gang: brunch, Diner, Lunch
Trefwoord: hartige taart, ovengerecht, Pompoen, quiche, quiche pompoen, spinazie
Porties: 4

Equipment

  • Oven
  • Quichevorm (of springvorm)
  • Kookpan

Ingrediënten

  • 1 rol vers (quiche) deeg Je kan ook plakjes bladerdeeg gebruiken
  • 1 kleine flespompoen
  • 1 ui
  • 2 takjes tijm
  • 300 gram verse spinazie
  • 100 gram geraspte (oude) kaas
  • 2 eieren
  • 50 ml melk
  • peper en zout
  • olijfolie

Instructies

  • Verwarm de oven voor volgens de verpakking van het deeg.
  • Rol het deeg met het bakpapier eraan uit over een taartvorm.
  • Schil de flespompoen en snij vervolgens in blokjes. Snij de uien in halve ringen.
  • Bak de pompoenblokjes aan in wat olie voor 5 minuten en bestrooi met zout en peper. Haal dan de pompoen uit de pan en zet apart.
  • Bak daarna in de lege pan de uien glazig, voeg eventueel wat extra olijfolie toe.
  • Wanneer de uien glazig zijn, voeg dan de pompoenblokjes weer toe.
  • Doe handje voor handje de verse spinazie erbij. Roer dit goed door, zodat de spinazie slinkt.
  • Klop ondertussen in een schaaltje de eieren los. Voeg zout en peper toe aan het mengsel.
  • Giet daar de melk bij en de geraspte kaas.
  • Schep het pompoenmengsel in de taartvorm. Verdeel dit mooi, zodat de hele bodem bedekt is.
  • Verdeel vervolgens het ei-kaasmengsel over de pompoen. Zorg dat dit mooi verdeeld is over de pompoen.
  • Eventueel kan je nog wat extra kaas over de bovenkant van de quiche strooien.
  • Bak de quiche goudbruin volgens de verpakking van het deeg.

Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!

Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!

Berichtnavigatie

Weekmenu #1
Shakshuka (op basis van Ottolenghi recept)

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Vind een recept of artikel

Over ons

Het verhaal achter The Cooking Stories

De plek waar fijne recepten, mooie foodfoto’s en handige kookvideo’s samenkomen. Het resultaat van de samenwerking tussen Marieke & Jessica.

Marieke, enorme foodie, kook- en bakfanaat en fotograaf kreeg van vrienden en familie vaak de vraag of ze recepten wilde delen, dus besloot ze stories te gaan maken tijdens het koken. Daar kreeg ze zoveel leuke reacties op dat ze besloot om dat door te zetten. The Cooking Stories was geboren. Een plek voor fijne recepten en mooie plaatjes. Maar niet zonder mooie video’s!

Jessica houdt ook enorm van in de keuken staan! Thuis probeert ze veel te maken uit haar eigen moestuin en op reis in de camper kiest ze juist voor makkelijk en met weinig ingrediënten. Dit is dé plek waar zij al haar creatieve ideeën kwijt kan.

Categorieën

  • Alle recepten
  • Asian shared dining
  • Bakken
  • Barbecue
  • Bereidingswijze
  • Blender
  • Diner
  • Dips
  • Drankjes
  • Feestdagen
  • Fruit
  • Groente
  • Hartig
  • Hoofdingrediënt
  • Kerst
  • Kip
  • Koningsdag
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Oven
  • Ovenschotel
  • Pasta
  • Sinterklaas
  • Slowcooker
  • Snack
  • Soep
  • Thema's
  • Vega
  • Video
  • Vis
  • Vlees
  • Weekmenu
  • Weekoverzicht
  • Zoet

Volg ons ook op:

Pinterest Youtube Instagram Envelope
Volg jij ons al op Instagram?Dagelijks inspiratie, tips en video's!
NAAR INSTAGRAM

Nee dankje. Terug naar de site.