Voor het maken van dit gerecht hadden we een primeur! Jessica probeerde voor het eerst in haar leven blauwe kaas! Ik, Marieke, kon dat niet geloven want ik verslind met gemak een heel blok kaas in mijn eentje. Lekker in salades, op pizza’, een toastje, broodje of ‘gewoon zo’. Deze super snelle blauwe kaas pizza’s van pita broodjes zijn dus ook een nieuwe en welkome vondst!
Snel kleine pizza maken van pitabroodjes
Als je zin hebt in een snelle pizza maar geen deeg wilt maken of liever mini pizza’s wilt dan zijn pitabroodjes ideaal. Je kunt ze gewoon rechtstreeks uit de verpakking op de bakplaat leggen, beleggen en bakken. Dat gaat super goed! De dikte van een pita is ook net mooi voor een pizzaatje! Ik kan me ook zomaar voorstellen dat die ideaal is als je pizza’s wilt maken met kinderen. Gewoon iedereen een eigen pita om te beleggen. Want naast deze topping van blauwe kaas, appel en gekarameliseerde ui kun je de pita ook met gemak beleggen met andere lekkere pizza toppings.
Bekijk hier het hele recept en de ingrediënten voor deze mini pizza’s met blauwe kaas!
Uien karameliseren doe je zo
Gekarameliseerde ui is een hele fijne toevoeging bij gerechten die hartig zijn en wel een tegenhanger voor wat pit kunnen gebruiken. Daarnaast kun je het ook heel goed eten bij een stamppot of misschien zelfs bij een variatie op loaded fries!
Er zijn meerdere manieren om uien te karameliseren. Ik doe het graag als volgt.
- Verhit een pannetje op hoog vuur met wat olie.
- Voeg de in (halve) ringen gesneden uien toe, bak ze kort aan.
- Voeg een ruime hoeveelheid boter toe aan de uien en zet het vuur lager.
- Blijf regelmaltig door de uien roeren. Als je niet roert dek je de pan even af met een deksel.
- Als de uien al wat zachter worden voeg je een lekkere balsamicoazijn toe en blijf je roeren tot de uien gekarameliseerd zijn.
- Wil je ze graag iets zoeter? Voeg dan een schep suiker toe en laat de uien verder karameliseren.
Je kunt ook een wat grotere hoeveelheid maken en deze net als jam inmaken en bewaren.
Bewaar dit recept op Pinterest
Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!
Pita pizza's met appel, gorgonzola en gekarameliseerde ui
Ingrediënten
- 5 pita's
- 150 gram gorgonzola (dolce)
- 1 appel
- 2 witte uien
- 50 gram boter
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 scheutje olijfolie
Instructies
Gekarameliseerde ui
- Snij de ui in (halve) ringen.
- Verhit wat olie in een pan of hoog vuur en doe hier de uien bij. Bak ze kort, zet het vuur lager en doe de roomboter bij de uien. Roer dit regelmatig door om middelhoog vuur. Voeg na 4 minuten de balsamico azijn toe. Blijf roeren tot de uien mooi bruin kleuren en gekarameliseerd zijn.
Pizza's
- Verwarm de oven voor op boven en onderwarmte op 220 graden Celsius.
- Snij de appel in hele dunne plakjes en beleg de hele pita met plakjes appel.
- Verdeel de gorgonzola over de pita's. En zet ze in de oven tot de kaas mooi bruin is. Dit duurt ca 10 minuten.
- Verdeel de gekarameliseerde ui over de pizza's en serveer!
Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!
Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!
