The Cooking Stories

Youtube Pinterest Instagram Envelope
Header blog 150 dpi - 1000 px breed
  • Alle recepten
    • Hartig
    • Lunch
    • Diner
    • Vega
    • Thema’s
    • Barbecue
  • Video’s
Alle recepten, Dips, Hartig, Lunch, Snack, Vega, Video  /  december 4, 2020

Muhammara

by Marieke
Naar recept gaan Recept afdrukken

Wat is Muhammara?

Muhammara is een soort spread die zijn oorsprong vindt in de Syrische keuken. Maar de laatste jaren vind je het in steeds meer keukens zoals de Turkse en Arabische keuken. Het hoofdingrediënt zijn geroosterde paprika’s. Deze koop je in de supermarkt of Turkse of Marokkaanse winkel. Ze zitten in een pot. Daarnaast gaan er noten, specerijen en verse kruiden in. In onze versie vind je zwarte knoflook als ingrediënt, daarover vertellen we onderaan de blog meer. Je vindt daar ook een kortingscode voor een specerijenbox waar o.a. zwarte knoflook en gerookte paprikapoeder in zitten.
 
Ik kende Muhammara vooral van de bakjes in de supermarkt, maar ik moet eerlijk zeggen: dat lijkt in geen velden of wegen op dat wat je in deze blog ziet. Ik vind onze versie veel lekkerder! Net als veel Arabische gerechten vind je veel versies als je online gaat zoeken. Wij hebben dus gekeken wat ons lekker leek en van alle recepten een lekker gemiddelde genomen!

Klik hier om het hele recept voor de muhammara!

Hoe maak je muhammara?

Muhammara maken is super makkelijk! Eigenlijk is het letterlijk een kwestie van alle ingrediënten in een mixer of hakmolen gooien en alles fijnmalen. Hoe lekkerder en verser de ingrediënten die je gebruikt hoe lekkerder natuurlijk. En kleine tip: als het kan, maak de dip dan een dag van tevoren. Op dag 2 is hij nog lekkerder!

Zwarte knoflook (+10% korting op bijzondere kruiden en specerijen)

Dit ingrediënt is niet heel bekend, maar wel erg lekker! Het lijkt eigenlijk niet echt op knoflook. Allereerst is de geur veel subtieler en is het teentje juist heel zacht. Ik heb een beetje research gedaan en zwarte knoflook is eigenlijk een gefermenteerde witte knoflook. Het doet sommige mensen denken aan smaken als balsamico, drop maar bovenal een echte umami smaak. Een fijn voordeel? Je gaat er niet van uit je mond stinken! 
 
Wil je graag eens aan de slag met zwarte knoflook en andere lekkere specerijen? 
Dan hebben we iets leuks voor je! Sinds kort testen wij de kruiden en specerijenboxen van Teasaltandspices.nl en mogen wij een mooie korting weggeven. De potjes die je op de foto’s van dit recept ziet komen in een prachtige cadeaudoos. Mooi voor jezelf of om weg te geven!
 
Bestel je via onze link dan geef je ons een steuntje in de rug én krijg je met de code THECOOKINGSTORIES 10% korting op je aankoop.

Deze blog bevat een affiliate linkje. Als je via deze link iets bestelt op de verkoopwebsite ontvangt The Cooking Stories een kleine commissie van de verkoper. En het mooiste? Jij betaalt zelf niets extra. Met aankopen via deze linkjes steun je The Cooking Stories.

Bewaar dit recept op Pinterest

Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!

Recept afdrukken

Muhammara

Bereidingstijd5 min
Totale tijd5 min
Gang: Bijgerecht, dip
Keuken: Arabisch, Syrisch, Turks
Trefwoord: dip, muhammara, paprika

Equipment

  • Hakmolentje / staafmixer / keukenmachine

Ingrediënten

  • 350 gram gegrilde paprika's (uitgelekt uit een pot)
  • 2 theelepels tomatenpuree
  • 30 gram walnoten
  • 2 tenen zwarte knoflook teasaltandspices.nl of te vervangen door 1 teen gewone knoflook
  • 0,5 theelepel komijn
  • 0,5 theelepel chilivlokken
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 0,5 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 0,5 theelepel zout
  • verse peterselie
  • 1 eetlepel citroensap

Instructies

  • Doe alle ingrediënten in de hakmolen of keukenmachine.
  • Pureer tot alles goed is gemengd en je een dip krijgt. Er mogen nog stukjes paprika zichtbaar zijn, maar niet te grof.
  • Serveer met een lekker stuk (plat)brood en garneer eventueel met extra peterselie.

Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!

Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!

Berichtnavigatie

Stoofperen cakejes met sinaasappel en kardemom
Pasta alla Norma

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Vind een recept of artikel

Over ons

Het verhaal achter The Cooking Stories

De plek waar fijne recepten, mooie foodfoto’s en handige kookvideo’s samenkomen. Het resultaat van de samenwerking tussen Marieke & Jessica.

Marieke, enorme foodie, kook- en bakfanaat en fotograaf kreeg van vrienden en familie vaak de vraag of ze recepten wilde delen, dus besloot ze stories te gaan maken tijdens het koken. Daar kreeg ze zoveel leuke reacties op dat ze besloot om dat door te zetten. The Cooking Stories was geboren. Een plek voor fijne recepten en mooie plaatjes. Maar niet zonder mooie video’s!

Jessica houdt ook enorm van in de keuken staan! Thuis probeert ze veel te maken uit haar eigen moestuin en op reis in de camper kiest ze juist voor makkelijk en met weinig ingrediënten. Dit is dé plek waar zij al haar creatieve ideeën kwijt kan.

Categorieën

  • Alle recepten
  • Asian shared dining
  • Bakken
  • Barbecue
  • Bereidingswijze
  • Blender
  • Diner
  • Dips
  • Drankjes
  • Feestdagen
  • Fruit
  • Groente
  • Hartig
  • Hoofdingrediënt
  • Kerst
  • Kip
  • Koningsdag
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Oven
  • Ovenschotel
  • Pasta
  • Sinterklaas
  • Slowcooker
  • Snack
  • Soep
  • Thema's
  • Vega
  • Video
  • Vis
  • Vlees
  • Weekmenu
  • Weekoverzicht
  • Zoet

Volg ons ook op:

Pinterest Youtube Instagram Envelope
Volg jij ons al op Instagram?Dagelijks inspiratie, tips en video's!
NAAR INSTAGRAM

Nee dankje. Terug naar de site.