Verse pasta maken is een aardige opgave waar lang niet iedereen tijd voor heeft! Vind je het wel leuk om zelf de vulling voor je pasta te maken maar wil je niet staan te knoeien met deeg? Maak dan deze makkelijk ravioli’s met wonton vellen!
Ravioli maken met wonton vellen
Wonton vellen vind je in de vriezer van de toko. Ze worden gebruikt om dumplings en pasteitjes te maken, maar zijn ook uitermate geschikt voor het maken van een snelle ravioli! Laat de wonton vellen ontdooien als geheel en pak steeds een nieuw vel om te vullen. Je kunt er voor kiezen om driehoekjes of rechthoekjes te maken, maar kunt de ravioli’s ook extra mooi maken door ze na het vullen nog uit te steken met een ronde steker of een vorm met kartelrandjes!
Lees nog even verder of ga direct naar het recept.
Ravioli vullen
Met verse pasta druk je de pasta gewoon stevig op elkaar. Wontonvellen hebben iets meer hulp nodig. Met deze stappen vul je de ravioli het makkelijkst:
- Leg een aantal wontonvellen op je aanrecht.
- Schep in het midden een kleine theelepel van de vulling (echt niet meer!).
- Maak je vinger vochtig met wat water en smeer langs alle zijdes water op het deeg.
- Vouw het velletje dubbel in de gewenste richting, druk het van binnen naar buiten aan zodat er geen lucht meer in de ravioli zit.
- Optioneel: steek uit met een vormpje. Let op dat de randen breed en stevig genoeg blijven!
Bewaar dit recept op Pinterest
Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!
Makkelijke ravioli met champignons en ricotta
Ingrediënten
- 1 pakje ontdooide wontonvellen diepvries, toko
- 1 bakje ricotta
- 1 ei
- peper en zout
- 250 gram champignons of paddestoelen
- rucola
Optionele saus (je kunt de ravioli ook combineren met tomatensaus)
- 3 eetlepels roomboter
- 1 bosje salie
- 1 kneepje citroen
Instructies
- Snij de champignons in plakjes. Zet de helft opzij en hak de rest van de champignons grof.
- Bak de champignons in wat boter goud bruin. Breng op smaak met peper en zout en laat afkoelen.
- Meng de ricotto met het ei, peper, zout (je kunt flink kruiden) en de afgekoelde gebakken champignons.
- Leg een aantal wontonvellen op je aanrecht. Schep in het midden een kleine theelepel van de vulling (echt niet meer!). Maak je vinger vochtig met wat water en smeer langs alle zijdes water op het deeg. Vouw het velletje dubbel in de gewenste richting, druk het van binnen naar buiten aan zodat er geen lucht meer in de ravioli zit. Optioneel: steek uit met een vormpje. Let op dat de randen breed en stevig genoeg blijven!
- Breng een grote pan water aan de kook. Zet het vuur op middelhoog als het water gekookt heeft.Kook de ravioli's in porties. Je wilt niet dat ze allemaal aan elkaar gaan kleven. De ravioli is gaar als hij ongeveer 30 seconden drijft. Leg de gekookte ravioli's op een bord en ga verder met de rest.
Voor de salieboter:
- Verhit ondertussen 2-3 eetlepels roomboter met de salie in een koekenpan tot de boter lichtbruin wordt. Bak de plakjes champignon even mee.
- Doe de gekookte ravioli's bij de boter in de pan, meng goed en serveer, eventueel met wat rucola.
Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!
Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!
