Op zoek naar een lekker en makkelijk recept voor een tussendoortje? Probeer dan deze cake met appels eens. Je kan er eindeloos mee variëren door rozijnen, noten of ander fruit aan toe te voegen.
Qua smaak en structuur hangt het een beetje in tussen een brood en een cake. De plakjes appel bovenop smaken niet alleen lekker, het ziet er ook nog eens heel leuk uit.
Bewaar dit recept op Pinterest
Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!
Appelcake
Deze appelcake is een heerlijk tussendoortje om mee te nemen. Je kan eindeloos variëren door noten, rozijnen of stukjes abrikoos toe te voegen.
Servings: 10
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 250 ml melk
- 120 gram suiker
- 2 eieren
- 2 appels
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 eetlepel kaneel
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.
- Doe alle droge ingrediënten bij elkaar in een mengkom. Roer de bloem, suiker, vanillesuiker, bakpoeder, kaneel en het zout door met een lepel.
- Voeg de melk langzaam toe en mix het door tot een gladde massa.
- Daarna mix je ook de eieren één voor één door het beslag heen.
- Mix het nog 2 minuten door op middelhoge stand totdat er een mooi beslag ontstaat.
- Als je het lekker vindt, kan je ook nog wat extra appelblokjes door het beslag heen spatelen. Dit kan je ook doen met rozijnen of noten.
- Vet de bakvorm in met olijfolie en giet het beslag in de bakvorm.
- Voor de bovenkant van de cake snij je de appels in dunne plakjes. Ik heb de schil er niet afgehaald omdat die een mooie oranje rode kleur geeft als de cake uit de oven komt.
- Wanneer de oven is voorverwarmd kan je de cake bakken voor 30 minuten op 180 graden. Hou de oven wel af en toe in de gaten. Je kan met een saté-prikker testen of de binnenkant ook klaar is. Wanneer de prikker 'droog' uit de cake komt en de buitenkant mooi goudbruin is gekleurd dan is die klaar!
Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!
Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!
