Voor chocoladelovers is dit hét perfecte browniesrecept. Ik zelf kies niet zo snel voor chocoladegebak, maar deze brownies: daar kan ik niet van afblijven. Er is één ingrediënt dat de brownies nog intenser maakt van smaak. Het geheime ingrediënt 😉 Daarnaast is er ook een handige tip voor die geweldige glans. Dus lees snel verder!
Intense brownies met chocolate chips
In de brownies zit een ‘ongewoon’ ingrediënt waardoor de smaak van chocolade echt wordt versterkt. Ik ontdekte het pas in mijn chocolade-verjaardagstaart en ook in de brownies is het een succes: één kopje espresso door je beslag. Je brownies zullen echt niet naar koffie smaken maar wel extra intens van smaak zijn. Genieten!
Glanzende brownies
Sommige brownies zien er wat saai uit – naar mijn bescheiden mening. Deze lekkere chocoladegebakjes zijn naast smeuïg wél heel aantrekkelijk om te zien! Dit komt door het opkloppen van de eieren. Deze tip las ik online en werkt top. Als je de eieren klopt totdat ze een mooi laagje ‘bubbels’ krijgen zul je zien dat de brownies een mooie ‘shiny en crinkly top’ krijgen.
Klik hier om het hele recept met ingrediëntenlijst voor deze lekkerste brownies te bekijken!
PS: de brownies blijven echt meerdere dagen super lekker. Je kunt ze in de koelkast tot 5 dagen bewaren. Laat ze voor het eten wel even op temperatuur komen of verwarm ze even!
Bewaar dit recept op Pinterest
Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!
Lekkerste brownies recept
Equipment
- Bakvorm van ca 23x33 cm
Ingrediënten
- 250 gram gezouten boter
- 180 gram pure chocolade in stukjes gehakt of chocolade drops
- 180 gram melk chocolade in stukjes gehakt of chocolade drops
- 1 handje witte chocolade in stukjes gehakt of chocolade drops
- 300 gram kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker of 1 theelepel vanille extract
- 1 kopje espresso of 2 theelepels instant espresso
- 4 grote eieren op kamertemperatuur
- 65 gram bloem
- 45 gram cacao poeder
- 1 theelepel bakpoeder
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.Vet de bakvorm in met bakspray of boter en leg er een vel bakpapier in.
- Smelt de boter in een pan of de magnetron. Meng 2/3 van de pure en melk chocolade er door tot alles is gesmolten. Roer vervolgens de suiker, vanillesuiker en espresso er door. Let op: haal de pan van het vuur als je de chocolade gaat toevoegen zodat deze niet kan verbranden.
- Klop in een kommetje de vier eieren voor ongeveer een minuut flink met een garde tot er veel bubbels vormen op het ei. Roer de geklutste eieren door het chocolademengsel. Voeg vervolgens de bloem, cacao en bakpoeder er doorheen totdat alles net is gemengd. Roer als laatst de overgebleven chocolade (melk, wit en puur) door het beslag.
- Verdeel het beslag over de bakvorm en bak voor ongeveer 30 minuten of totdat de brownies net niet meer vloeibaar zijn. Als je er met een prikker in prikt mag hij niet heel nat uit het beslag komen, maar ook zeker niet helemaal droog.
- Laat de brownies afkoelen en serveer naar wens met fruit of poedersuiker. Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!
Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!
Deze blog bevat een affiliate linkje. Als je via deze link iets bestelt op de verkoopwebsite ontvangt The Cooking Stories een kleine commissie van de verkoper. En het mooiste? Jij betaalt zelf niets extra. Met aankopen via deze linkjes steun je The Cooking Stories.
