The Cooking Stories

Youtube Pinterest Instagram Envelope
Header blog 150 dpi - 1000 px breed
  • Alle recepten
    • Hartig
    • Lunch
    • Diner
    • Vega
    • Thema’s
    • Barbecue
  • Video’s
Alle recepten, Dips, Hartig, Lunch, Snack, Vega, Video  /  november 12, 2020

Labneh met rozemarijn olie (video)

by Marieke
Naar recept gaan Recept afdrukken
Labneh rozemarijn olie

Wat is Labneh?

Misschien zegt labneh jou nog helemaal niets, of maak je het al jaren en is het je favoriete spread of dip. Labneh is een zachte kaas die zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten. Een kaas die je heel gemakkelijk zelf kan maken en waar je eindeloze smaakcombinaties mee kan maken. Kort gezegd is het een kaas op basis van volle yoghurt, eventueel met wat zout.

Klik hier om het hele recept voor de labneh met rozemarijn olie!

Meer van onze video’s zien? Volg ons dan op Instagram of Youtube

Hoe maak je labneh?

Het maken van labneh is erg eenvoudig, maar vraagt wel om wat geduld. De bereiding lijkt eigenlijk heel erg op de oer-Hollandse hangop! Je hangt de volle yoghurt namelijk in een theedoek en laat het enkele uren staan uitlekken. Bij voorkeur zet je het zelfs een hele nacht in de koelkast. Het vocht gooi je weg en in de theedoek hou je een prachtige zachte kaas over! Sommige mensen kiezen er voor om een beetje zout toe te voegen aan de yoghurt.

Labneh maken

Toppings voor labneh

Hoewel de kaas au naturel al super lekker is kun je met labneh werkelijk álle kanten op! Je kunt de kaas op een bordje doen en er verschillende toppings op maken. Denk bijvoorbeeld aan:

1. (Kruiden)olie
Zelfgemaakt of gekocht: een kruidenolie maakt het helemaal af. Denk bijvoorbeeld aan een rozemarijn olie. Super smaakvol! In het recept onderaan deze blog leggen we uit hoe je dit maakt. Maar je kunt ook andere specerijen roosteren in een pan, wat lekkere olie toevoegen en dit laten afkoelen. Of verse kruiden vermengen in een olie!

2. Nootjes
Misschien wat alternatiever, maar de crunch van lekkere nootjes is zeker niet verkeerd. Of een zoute pinda!

3. Zoete toppings
Denk maar eens aan een kaasplankje: daar zit vaak een lekkere chutney of jam bij. Dit zal ook zeker smaken op de labneh!

4. Knoflook
Je kunt natuurlijk ook een klein beetje geperste knoflook door de labneh mengen. Een soort aioli meets kaas combinatie die super goed samen gaat!

Bekijk het hele recept + boodschappenlijstje hier!

Labneh rozemarijn olie
Labneh rozemarijn olie

Bewaar dit recept op Pinterest

Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!

Recept afdrukken

Labneh met rozemarijn olie

Basisrecept met lekkere topping
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd8 uur
Totale tijd8 uur 10 min
Gang: dip, Lunch
Keuken: Midden-Oosten
Trefwoord: labneh, rozemarijn
Porties: 4 porties

Equipment

  • Schone theedoek of kaasdoek
  • Zeef

Ingrediënten

  • 1 liter volle (Turkse) yoghurt
  • 1 theelepel zout optioneel
  • 3 takjes rozemarijn
  • 1 citroenrasp van 1 citroen
  • peper en zout
  • 1 teentje knoflook
  • 50 mililiter olijfolie

Instructies

  • Leg de theedoek/kaasdoek in de zeef en hang dit in een schaal of pan waar het vocht in kan lekken. Schenk de yoghurt hier in en knoop de doek dicht. Als je geen zeef hebt kun je ook de doek aan een lange lepel knopen en deze horizontaal op de pan leggen waardoor de theedoek ook hangt.
  • Zet voor een nacht in de koelkast of voor 6-8 uur op het aanrecht. Je wilt het laten hangen tot ál het vocht uit de yoghurt gelekt is.
  • Hak de naaldjes van 2 van de 3 takjes rozemarijn fijn en meng in een schaaltje met de citroenrasp, flink wat peper en wat zout en een teentje geperste knoflook. Mix dit, de olijfolie er door en zet aan de kant tot je het gaat gebruiken.
  • Haal na het uitlekken de labneh uit de doek en roer kort door in een kom. Schep op een bord en spreid het wat uit met een lepel. Maak mooie geultjes voor de olie.
    Schenk de rozemarijn olie er overheen en decoreer met het laatste takje rozemarijn.
  • Serveer de labneh met lekker brood, pita's of (niet zo traditioneel, wel lekker) nacho's.

Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!

Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!

Deze blog bevat een affiliate linkje. Als je via deze link iets bestelt op de verkoopwebsite ontvangt The Cooking Stories een kleine commissie van de verkoper. En het mooiste? Jij betaalt zelf niets extra. Met aankopen via deze linkjes steun je The Cooking Stories.

Berichtnavigatie

Zelf granola maken
Weekmenu #3

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Vind een recept of artikel

Over ons

Het verhaal achter The Cooking Stories

De plek waar fijne recepten, mooie foodfoto’s en handige kookvideo’s samenkomen. Het resultaat van de samenwerking tussen Marieke & Jessica.

Marieke, enorme foodie, kook- en bakfanaat en fotograaf kreeg van vrienden en familie vaak de vraag of ze recepten wilde delen, dus besloot ze stories te gaan maken tijdens het koken. Daar kreeg ze zoveel leuke reacties op dat ze besloot om dat door te zetten. The Cooking Stories was geboren. Een plek voor fijne recepten en mooie plaatjes. Maar niet zonder mooie video’s!

Jessica houdt ook enorm van in de keuken staan! Thuis probeert ze veel te maken uit haar eigen moestuin en op reis in de camper kiest ze juist voor makkelijk en met weinig ingrediënten. Dit is dé plek waar zij al haar creatieve ideeën kwijt kan.

Categorieën

  • Alle recepten
  • Asian shared dining
  • Bakken
  • Barbecue
  • Bereidingswijze
  • Blender
  • Diner
  • Dips
  • Drankjes
  • Feestdagen
  • Fruit
  • Groente
  • Hartig
  • Hoofdingrediënt
  • Kerst
  • Kip
  • Koningsdag
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Oven
  • Ovenschotel
  • Pasta
  • Sinterklaas
  • Slowcooker
  • Snack
  • Soep
  • Thema's
  • Vega
  • Video
  • Vis
  • Vlees
  • Weekmenu
  • Weekoverzicht
  • Zoet

Volg ons ook op:

Pinterest Youtube Instagram Envelope
Volg jij ons al op Instagram?Dagelijks inspiratie, tips en video's!
NAAR INSTAGRAM

Nee dankje. Terug naar de site.