The Cooking Stories

Youtube Pinterest Instagram Envelope
Header blog 150 dpi - 1000 px breed
  • Alle recepten
    • Hartig
    • Lunch
    • Diner
    • Vega
    • Thema’s
    • Barbecue
  • Video’s
Alle recepten, Diner, Groente, Hartig, Kerst, Oven, Vega  /  december 3, 2020

Knoflook rozemarijn aardappels

by Marieke
Naar recept gaan Recept afdrukken

Lekkerste aardappels uit de oven

Een gekookte aardappel, daar doe je mij geen plezier mee. Of tenminste, niet te vaak. Maar oven-aardappeltjes? Daar wordt ik dan wel weer heel blij van! Op een doordeweekse dag snij ik ze snel in partjes, olijfolie, peper en zout er over en hoppa in de oven. Maar als ik iets extra lekkers wil maken? Dan ga ik voor deze ovenaardappels met knoflook en rozemarijn. Verder in deze blog vertel ik welke stappen deze aardappeltjes nét iets lekkerder maken.

Klik hier voor het hele recept voor knoflook-rozemarijn aardappels uit de oven!

Goudbruine krieltjes uit de oven

Met deze tips en stappen maak ik mijn oven-aardappels graag klaar!
 
  1. Kies een lekkere aardappel.
    Dat klinkt logisch, maar maakt natuurlijk wel verschil! Ik kook graag met krieltjes. Ze hebben vaak een mooie, schone en gladde schil die ik gewoon om de aardappel laat zitten.
  2. Kook de aardappels voor tot ze – zo goed als – gaar zijn. 
    In partjes gesneden krieltjes willen nog wel voldoende garen in de oven. Maar als je een aardappel wilt die echt lekker zacht is van binnen en van buiten goudbruin, dan zeg ik: even voorkoken! Dan hoeft de oven alleen nog dat lekkere kruidensmaakje en gouden korstje te maken. Een rauwe aardappel moet zo lang in de oven dat hij waarschijnlijk verschrompeld. 
  3. Druk de aardappels een beetje plat na het koken.
    Doordat het krieltje uit zijn velletje barst ontstaan er kruimels en scheurtjes. Op deze punten wordt het aardappeltje mooi goudbruin.
  4. Gebruik olie én boter.
    Tja, het is nu eenmaal een feit: boter geeft een lekkere smaak af. Veel meer dan olie. Gebruik olie voor de hitte en boter voor de kleur en smaak. Leg gewoon een klein beetje roomboter op elke aardappel. Dat maakt het echt af.
  5. Wees niet te zuinig met zout en kruiden.
    Een flauwe aardappel, daar is niets aan, dan kun je ze net zo goed koken. Gebruik dus lekker wat zout, kruiden en specerijen om de aardappel écht lekker te maken.

Tip voor een (vegetarisch kerst)diner!

Deze aardappels kunnen eigenlijk altijd, maar wij bedachten ze als bijgerecht voor ons vegetarische kerstdiner. Zoek je meer vegetarische diner inspiratie? Neem dan zeker een kijkje bij ons complete vegetarische kerstmenu met maar liefst 6 recepten.

Hoe eet jij jouw aardappels het liefst?

Bewaar dit recept op Pinterest

Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!

Recept afdrukken

Rozemarijn aardappels uit de oven

Voorbereidingstijd5 min
Bereidingstijd25 min
Totale tijd30 min
Gang: Bijgerecht
Trefwoord: aardappel, rozemarijn

Ingrediënten

  • 1 kilo krieltjes in schil
  • 4 takjes verse rozemarijn
  • 2 tenen knoflook, geperst of fijngehakt
  • olijfolie
  • 1-2 eetlepels roomboter
  • zout en peper

Instructies

  • Kook de aardappeltjes gaar in een pan met gezouten water. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
  • Giet de aardappels af en laat uitdampen in een vergiet.
  • Leg een vel bakpapier op een bakplaat en leg de aardappels hier op. Druk met een vork op iedere aardappel zodat hij een beetje plat wordt en barst. De kruimelige randjes worden straks lekker goudbruin en knapperig.
  • Leg op elke aardappel een beetje roomboter, besprenkel met olijfolie, verdeel de rozemarijn blaadjes en knoflook over de aardappels en strooi er royaal zout over.
  • Bak voor ongeveer 20-25 minuten in de oven of tot de aardappels bij jou lekker goudbruin zijn!

Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!

Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!

Berichtnavigatie

Glühwein recept
Stoofperen cakejes met sinaasappel en kardemom

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Vind een recept of artikel

Over ons

Het verhaal achter The Cooking Stories

De plek waar fijne recepten, mooie foodfoto’s en handige kookvideo’s samenkomen. Het resultaat van de samenwerking tussen Marieke & Jessica.

Marieke, enorme foodie, kook- en bakfanaat en fotograaf kreeg van vrienden en familie vaak de vraag of ze recepten wilde delen, dus besloot ze stories te gaan maken tijdens het koken. Daar kreeg ze zoveel leuke reacties op dat ze besloot om dat door te zetten. The Cooking Stories was geboren. Een plek voor fijne recepten en mooie plaatjes. Maar niet zonder mooie video’s!

Jessica houdt ook enorm van in de keuken staan! Thuis probeert ze veel te maken uit haar eigen moestuin en op reis in de camper kiest ze juist voor makkelijk en met weinig ingrediënten. Als freelance camerajournalist is deze site dé plek waar zij al haar creatieve ideeën voor video en fotografie kwijt kan.

Categorieën

  • Alle recepten
  • Asian shared dining
  • Bakken
  • Barbecue
  • Bereidingswijze
  • Blender
  • Diner
  • Dips
  • Drankjes
  • Feestdagen
  • Fruit
  • Groente
  • Hartig
  • Hoofdingrediënt
  • Kerst
  • Kip
  • Koningsdag
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Oven
  • Ovenschotel
  • Pasta
  • Sinterklaas
  • Slowcooker
  • Snack
  • Soep
  • Thema's
  • Vega
  • Video
  • Vis
  • Vlees
  • Weekmenu
  • Weekoverzicht
  • Zoet

Volg ons ook op:

Pinterest Youtube Instagram Envelope
Volg jij ons al op Instagram?Dagelijks inspiratie, tips en video's!
NAAR INSTAGRAM

Nee dankje. Terug naar de site.