Lekkerste aardappels uit de oven
Een gekookte aardappel, daar doe je mij geen plezier mee. Of tenminste, niet te vaak. Maar oven-aardappeltjes? Daar wordt ik dan wel weer heel blij van! Op een doordeweekse dag snij ik ze snel in partjes, olijfolie, peper en zout er over en hoppa in de oven. Maar als ik iets extra lekkers wil maken? Dan ga ik voor deze ovenaardappels met knoflook en rozemarijn. Verder in deze blog vertel ik welke stappen deze aardappeltjes nét iets lekkerder maken.
Klik hier voor het hele recept voor knoflook-rozemarijn aardappels uit de oven!
Goudbruine krieltjes uit de oven
Met deze tips en stappen maak ik mijn oven-aardappels graag klaar!
- Kies een lekkere aardappel.
Dat klinkt logisch, maar maakt natuurlijk wel verschil! Ik kook graag met krieltjes. Ze hebben vaak een mooie, schone en gladde schil die ik gewoon om de aardappel laat zitten. - Kook de aardappels voor tot ze – zo goed als – gaar zijn.
In partjes gesneden krieltjes willen nog wel voldoende garen in de oven. Maar als je een aardappel wilt die echt lekker zacht is van binnen en van buiten goudbruin, dan zeg ik: even voorkoken! Dan hoeft de oven alleen nog dat lekkere kruidensmaakje en gouden korstje te maken. Een rauwe aardappel moet zo lang in de oven dat hij waarschijnlijk verschrompeld. - Druk de aardappels een beetje plat na het koken.
Doordat het krieltje uit zijn velletje barst ontstaan er kruimels en scheurtjes. Op deze punten wordt het aardappeltje mooi goudbruin. - Gebruik olie én boter.
Tja, het is nu eenmaal een feit: boter geeft een lekkere smaak af. Veel meer dan olie. Gebruik olie voor de hitte en boter voor de kleur en smaak. Leg gewoon een klein beetje roomboter op elke aardappel. Dat maakt het echt af. - Wees niet te zuinig met zout en kruiden.
Een flauwe aardappel, daar is niets aan, dan kun je ze net zo goed koken. Gebruik dus lekker wat zout, kruiden en specerijen om de aardappel écht lekker te maken.
Tip voor een (vegetarisch kerst)diner!
Deze aardappels kunnen eigenlijk altijd, maar wij bedachten ze als bijgerecht voor ons vegetarische kerstdiner. Zoek je meer vegetarische diner inspiratie? Neem dan zeker een kijkje bij ons complete vegetarische kerstmenu met maar liefst 6 recepten.
Hoe eet jij jouw aardappels het liefst?
Bewaar dit recept op Pinterest
Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!
Rozemarijn aardappels uit de oven
Ingredients
- 1 kilo krieltjes in schil
- 4 takjes verse rozemarijn
- 2 tenen knoflook, geperst of fijngehakt
- olijfolie
- 1-2 eetlepels roomboter
- zout en peper
Instructions
- Kook de aardappeltjes gaar in een pan met gezouten water. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
- Giet de aardappels af en laat uitdampen in een vergiet.
- Leg een vel bakpapier op een bakplaat en leg de aardappels hier op. Druk met een vork op iedere aardappel zodat hij een beetje plat wordt en barst. De kruimelige randjes worden straks lekker goudbruin en knapperig.
- Leg op elke aardappel een beetje roomboter, besprenkel met olijfolie, verdeel de rozemarijn blaadjes en knoflook over de aardappels en strooi er royaal zout over.
- Bak voor ongeveer 20-25 minuten in de oven of tot de aardappels bij jou lekker goudbruin zijn!
Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!
Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!
