Wij eten heel regelmatig bloemkool uit de oven. Als we lekker veel groenten willen eten en er niet al te druk mee willen zijn. Vaak eten we er dan een stukje vlees of vleesvervanger bij. Dit keer koos ik voor de rode biet burger van Lidl. Aanradertje wat mij betreft. Maar daar kwam je hier niet voor: de geroosterde bloemkool dus!
Een lekkere marinade voor bloemkool uit de oven
Als je groenten interessant wilt maken moet je ze een beetje liefde geven. Bijvoorbeeld een goede marinade! Ik laat mijn marinade altijd een beetje inspireren door vlees marinades die ik lekker vind. Eén van de – vind ik – verrassend ingrediënten voor een marinade is vaak mosterd. Je denkt er misschien niet snel aan, maar mosterd heeft megaveel smaak. Echt een topper voor dit ovengerecht met bloemkool dus. Geef ook lekker veel marinade mee aan de bloemkool. Hij mag lekker knallen!
Bekijk hier het hele recept en de ingrediënten voor deze geroosterde bloemkool!
Bloemkool roosteren: in één stuk of kleine roosjes?
Hoe mooi ik een hele geroosterde bloemkool ook vind: ik vind het vooral veel gedoe haha! Er zijn genoeg recepten te vinden waarbij de bloemkool heel gelaten wordt. Soms wordt hij even voorgekookt (maar dat doet wel weer afbreuk aan de smaak) of ingepakt in folie als hij te donker wordt. Zo’n hele bloemkool rosteren is super leuk als je een etentje hebt en iets moois op tafel wilt zetten. Maar voor de doordeweekse dag adviseer ik je om de bloemkool lekker in stukjes/roosjes te snijden en voor ongeveer 30-40 minuten te roosteren in een oven op 180 graden hetelucht of 200 graden boven- en onderwarmte.
Bewaar dit recept op Pinterest
Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!
Geroosterde bloemkool uit de oven
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 2 grote eetlepels fijne mosterd
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels ras el hanout
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1 eetlepel oregano
- 1 theelepel chili flakes
- 1 theelepel zout
Instructies
- Let op: wij eten één bloemkool met twee volwassenen zonder aardappels of koolhydraten er bij. Eet je er wel iets bij? Dan kun je één bloemkool voor 3-4 personen rekenen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius hetelucht of 200 graden Celsius boven- en onderwarmte.
- Verwijder de bladeren en snij de bloemkool in roosjes.
- Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de marinade.
- Doe de bloemkool bij de marinade en meng het goed. Gebruik je handen even om alle bloemkool een mooi laagje marinade te geven.
- Leg een vel bakpapier op een bakplaat, verspreid de bloemkool er op en bak voor ca. 30-40 minuten. Check tussendoor af en toe of de bloemkool niet verbrandt/wanneer de bloemkool gaar is. Dit verschilt nog al eens per oven en bloemkool.
Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!
Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!
