Hoe vrolijk zien deze wraps er uit? Als je indruk wilt maken met een heel eenvoudig gerecht dan zijn deze groentewraps met falafel écht een aanrader. Heerlijk fris en licht, dus ook super geschikt voor een lekkere lunch of ’s avonds op een warme zomerse dag!
Falafel wraps
Voor dit recept gebruiken we kant-en-klare falafel. Zo blijft het lekker snel! Maar natuurlijk kun je dit ook maken met zelfgemaakte falafel. Dat is nog veel lekkerder! Je kunt de falafel dan ook net wat anders vormen. Bijvoorbeeld in wat langere stukken in plaats van ronde bolletjes. Dat is veel makkelijker vullen!
Video: oranje groentewraps met falafel, wortel, appel en yoghurtspread
In deze video laat ik je zien hoe je in een handomdraai een lichte en frisse maaltijd op tafel zet met groentenwraps.
Bewaar dit recept op Pinterest
Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!
Snelle groentewraps met falafel en yoghurtspread
Ingrediënten
- 1 pak groentewraps
- 2 appels in fijne reepjes (julienne)
- 1 grote winterpeen in fijne reepjes (julienne)
- 200 ml yoghurt naar keuze
- 100 gram zachte geitenkaas
- 1 bakje falafel kant-en-klaar, koeling met vega producten
- rucola
- pepere
Instructies
- Prak de geitenkaas fijn met een vork. Voeg ongeveer evenveel yoghurt toe en meng dit goed met elkaar tot het een gladde spread is. Breng op smaak met peper en olijfolie.
- Bak de falafels knapperig en bruin (check ook even de bereidingswijze op de verpakking).
- Pak een groentewraps en smeer deze in met de spread, smeer het niet tot aan de randen maar met name in het midden van de wrap.
- Leg rucola, fijngesneden wortel en appel op de spread. Plaats vervolgens wat stukjes falafel op de groenten.
- Vouw de zijkanten van de wrap (korte zijde van het beleg) naar binnen en rol de wrap vervolgens op. Klaar om te smullen!
- Tip: bekijk de video voor een goed beeld bij het vullen en vouwen van de wraps!
Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!
Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!
