Snelle fajita bakplaat met kippendijen en Libanees platbrood
De traybake is booming! En wij snappen wel waarom: alles op één bakplaat, een paar minuutjes werk, even uitrusten van je werkdag terwijl de oven al het werk doet en vervolgens super smaakvol eten! Deze op fajita’s geïnspireerde bakplaat is ultiem comfort food. En het leuke is: je kunt de toppings zelf kiezen en zo bont maken als je zelf wilt. Is het geen feestje om te zien?!
Klik hier om het hele recept voor deze fajita traybake te bekijken!
Wat is een traybake?
Een traybake is een Engels woord voor ‘bakplaat’. Oftewel een gerecht wat je kunt maken op één bakplaat. De variaties zijn eindeloos: vega, vlees, vis of kip.. Eigenlijk kun je alles lekker maken in de oven! Als je het slim aanpakt en genoeg smaken toevoegt aan ieder ingrediënt heb je echt een hele complete maaltijd waar je niet veel aan hoeft te doen.
Eigenlijk net als een eenpansgerecht in een wok: jij hebt toch ook een aantal standaard gerechten die je regelmatig maakt? Het voordeel van een bakplaat t.o.v. een wokgerecht is dat je er niet bij hoeft te blijven. Nóg makkelijker dus!
Makkelijke traybake met kip
Deze fajita traybake is inmiddels een favoriet bij ons thuis. De kip is ontzettend mals, de groenten precies goed gaar en als je geen zin hebt om te koken heb je gewoon geen excuses meer. Je kan het bijna geen koken noemen, zo weinig handelingen voor zoiets lekkers! De kip doet bijna denken aan een mals kippetje van het spit. Even uit elkaar plukken voor het serveren en smullen maar!
Meer traybake recepten (en traybake kookboeken tips!)
Traybake recepten
Misschien heb je onze traybake met ovengroenten al gezien? Daarvoor hoef je zelfs niets te snijden: gewoon kruiden, in de oven en klaar!
Kun je geen genoeg krijgen van dit gemak? Dan hebben we nog een fijne tip voor je. De kookboekenserie van Rukmini Iyermet met alleen maar recepten van de bakplaat. Haar boeken De groene bakplaat, De snelle bakplaat en De wereldse bakplaat zijn een super leuke inspiratiebron voor iedereen die gemakkelijk en divers wil koken met een traybake!
Bewaar dit recept op Pinterest
Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!
Deze blog bevat een affiliate linkje. Als je via deze link iets bestelt op de verkoopwebsite ontvangt The Cooking Stories een kleine commissie van de verkoper. En het mooiste? Jij betaalt zelf niets extra. Met aankopen via deze linkjes steun je The Cooking Stories.
Snelle fajita traybake met kip en paprika
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 300 gram kippendijen zonder vel
- 2-3 eetlepels olijfolie
- 1 zakje fajita kruiden
- 2 paprika's
- 2 rode uien
- 4 Libanees platbrood of wraps
Toppings naar smaak
- 1 avocado
- crème fraîche
- limoen
- jalapeño of pepers in ringen
- sriracha of chilisaus
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet even opzij.
- Maak de groenten schoon. Snij de paprika in repen en de uien in (halve) ringen.
- Roer olijfolie met de fajitakruiden tot een marinade en smeer de kip hier mee in.
- Leg de kip en groenten op de bakplaat en verdeel nog wat olijfolie, peper en zout over de groenten.
- Plaats in de oven voor 25 minuten. Controleer of de kip goed gaar is. Als de kip gaar is haal je de bakplaat uit de oven.
- Serveer de kip met toppings naar keuze en rol in een wrap of Libanees platbrood.
Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!
Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!
