Snel een grote pan eten op tafel, of gewoon een lekker bordje voor twee? Dit recept maak je eenvoudig klaar voor een groot gezelschap maar ook in een kleine portie. Daarnaast is het ook kindvriendelijk want de smaken komen van groene kruiden. Wél vol van smaak, maar niet pittig.
Couscous bereiden
De bereiding van de couscous kun je op twee manieren doen: volgens de aanwijzingen op de verpakking uit de supermarkt. Óf op de manier die ik las op de verpakking van couscous die ik in de Marokkaanse supermarkt kocht. Ik vind couscous vaak net wat te droog en met de manier die ik hier dus ontdekte was dat totaal niet het geval. Ik ben benieuwd hoe jij je couscous klaarmaakt!
Bewaar dit recept op Pinterest
Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!
Couscous met groene kruiden en kipreepjes
Ingredients
- 250 gram couscous
- 1 eetlepel olijfolie
- 250 mililiter bouillon
- 1 klontje (room)boter naar smaak
- 3 paprika's
- 15 gram peterselie
- 15 gram munt
- optioneel ook koriander of basilicum toevoegen
- 400 gram gekruide kipreepjes
Instructions
- Snij alle groene kruiden heel fijn. Zet aan de kant.Snij de paprika's in reepjes.
- Bak de kipreepjes en paprika goudbruin, bereid ondertussen de couscous.
Couscous
- Doe de couscous in een magnetronbestendige schaal en meng goed met de olijfolie totdat alle couscous een laagje olie heeft.
- Schenk de hete bouillon op de couscous en laat 2-3 minuten staan.
- Roer de couscous los, leg een bord op de schaal en plaats in de magnetron op ca 700 of 800 watt voor 2 minuten. Haal de couscous uit de magnetron en roer de boter goed door de couscous. Je zult zien dat door deze stappen de couscous mooi luchtig is.
- Meng de kruiden, couscous en kip door elkaar en breng op smaak met extra peper en zout.
Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!
Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!
