The Cooking Stories

Youtube
Pinterest
Instagram
Envelope
  • Alle recepten
    • Hartig
    • Lunch
    • Diner
    • Vega
    • Thema’s
    • Barbecue
  • Video’s
Alle recepten, Bereidingswijze, Diner, Hartig, Lunch, Oven, Ovenschotel, Vega  /  mei 25, 2020

Citroenlasagne met ricotta en dille

by Jessica
Naar recept gaan Recept afdrukken

Er is niks mis met een klassieke lasagne met tomatensaus. Maar heb je weleens geëxperimenteerd met andere smaken in je lasagne?

Nu de dagen langer worden en de temperaturen stijgen is het tijd voor frissere gerechten. Met deze vegetarische lasagne haal je meteen de zomer in huis. Je bouwt het op met ricotta, dunne plakken courgette, verse spinazie, kaas en lasagnebladen. Je maakt laagjes totdat de ovenschaal helemaal vol is en eindigt met een lekkere geraspte kaas naar keuze.

De smaak van de zomer

De échte smaakmaker in dit recept is de ricotta. Die maak je heel fris met citroensap, dille en zest. Dat is de geraspte schil van een citroen. Voor wat pit voeg je ook flink knoflook, zout en peper toe. Even proeven of hij goed op smaak is en je kan starten met het opbouwen van je lasagne. Deze frisse ricotta is ook heel geschikt als dip bij een broodje of naast een gepofte aardappel van de barbecue.

Bewaar dit recept op Pinterest

Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!

Recept afdrukken

Citroenlasagne met ricotta en dille

Frisse citroenlasagne met de smaak van de zomer
Voorbereidingstijd20 min
Bereidingstijd30 min
Gang: Hoofdgerecht, Lunch
Keuken: Europees, Italiaans
Trefwoord: citroen, courgette, dille, lasagne, ricotta
Porties: 2

Equipment

  • Oven
  • Ovenschaal

Ingrediënten

  • 125 gram ricotta
  • 1 citroen
  • 1 handje dille
  • olijfolie
  • peper
  • zout
  • 2 teentjes knoflook
  • lasagnebladen
  • 1,5 courgette
  • 3 handjes verse spinazie
  • 75 gram geraspte kaas

Instructies

  • Begin met het maken van het ricotta mengsel. Hak de dille fijn, rasp de schil van 1 citroen en snij de knoflookteentjes in kleine stukjes. Voeg dit toe aan de ricotta en meng goed door. Bestrooi met zout en peper.
  • Voeg dan naar smaak citroensap toe. Ik gebruikte hiervoor het sap van een halve citroen.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Vet een ovenschaal in met olijfolie.
  • Begin met een dunne laag ricotta op de bodem.
  • Bouw de lasagne daarna verder op met een laag van dunne plakken courgette. Bestrooi deze met zout en peper.
  • Bedek de courgette met een laagje van de verse spinazie.
  • Bestrooi de spinazie met de geraspte kaas.
  • Maak daarna een laag met lasagnebladen.
  • Bedek de lasagnebladen met een laagje ricotta. Zorg ook dat de randen van de bladen goed bedekt zijn met de ricotta anders worden de bladen niet gaar in de oven.
  • Ga daarna weer verder met een laag courgette, spinazie, kaas en lasagnevel totdat de ovenschaal helemaal gevuld is.
  • Plaats hem dan in het midden van een voorverwarmde oven en bak de lasagne in ongeveer 30 minuten bruin.

Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!

Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!

Berichtnavigatie

Weekoverzicht #5 op het bord van Marieke
Zoet en sticky: orange chicken

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Vind een recept of artikel

Over ons

Het verhaal achter The Cooking Stories

De plek waar fijne recepten, mooie foodfoto’s en handige kookvideo’s samenkomen. Het resultaat van de samenwerking tussen Marieke & Jessica.

Marieke, enorme foodie, kook- en bakfanaat en fotograaf kreeg van vrienden en familie vaak de vraag of ze recepten wilde delen, dus besloot ze stories te gaan maken tijdens het koken. Daar kreeg ze zoveel leuke reacties op dat ze besloot om dat door te zetten. The Cooking Stories was geboren. Een plek voor fijne recepten en mooie plaatjes. Maar niet zonder mooie video’s!

Jessica houdt ook enorm van in de keuken staan! Thuis probeert ze veel te maken uit haar eigen moestuin en op reis in de camper kiest ze juist voor makkelijk en met weinig ingrediënten. Als freelance camerajournalist is deze site dé plek waar zij al haar creatieve ideeën voor video en fotografie kwijt kan.

Categorieën

  • Alle recepten
  • Asian shared dining
  • Bakken
  • Barbecue
  • Bereidingswijze
  • Blender
  • Diner
  • Dips
  • Drankjes
  • Feestdagen
  • Fruit
  • Groente
  • Hartig
  • Hoofdingrediënt
  • Kerst
  • Kip
  • Koningsdag
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Oven
  • Ovenschotel
  • Pasta
  • Sinterklaas
  • Slowcooker
  • Snack
  • Soep
  • Thema's
  • Vega
  • Video
  • Vis
  • Vlees
  • Weekmenu
  • Weekoverzicht
  • Zoet

Volg ons ook op:

Pinterest
Youtube
Instagram
Envelope
Volg jij ons al op Instagram?Dagelijks inspiratie, tips en video's!
NAAR INSTAGRAM

Nee dankje. Terug naar de site.