Alweer vijgen? Jazeker! Als je er dol op bent dan is dit het moment. In de zomer zijn vijgen het beste verkrijgbaar. Het toppunt ligt echter in augustus en september. Vijgen zijn op dit moment overal in de aanbieding. Dus pak die kans. En maak deze heerlijke broodjes geitenkaas met vijgen! Of probeer deze gevulde vijgen uit de oven.
Bekijk hier het hele recept en de ingrediënten voor deze broodjes geitenkaas met vijg!
Toppings voor broodje geitenkaas met vijgen
Je kunt het broodje basic houden, maar met deze toppings maak je het éxtra lekker:
- Druppel wat honing of agavesiroop over de sandwich. Het zoete van de honing zal echt een extra beleving aan je broodje geven!
- Combineer het broodje met lekkere nootjes. Wij kiezen voor pistache nootjes maar cashewnoten of pijnboompiten (even geroosterd) combineren ook heel goed.
- Een beetje extra groente? Leg wat rucola onder de vijgen. Mooi voor het contrast, de smaak en de vitaminen.
- Spek of bacon is echt een heerlijke topper om hier bij te doen. Bak het krokant en leg het op de sandwich. Voor liefhebbers van zoet en hartig is dit een enorme aanrader.
Bewaar dit recept op Pinterest
Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!
Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!
Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!
Broodje geitenkaas met vijgen, honing en nootjes
Ingrediënten
- 2 kleine ciabatta's (of één grote)
- 100 gram zachte geitenkaas
- 4 verse vijgen
- honing
- handje pistachenoten
Instructies
- Snij de ciabatta open of snij plakjes van de grote ciabatta.
- Optioneel: rooster het brood tussen een contactgrill/in een pan of broodrooster.
- Smeer de geitenkaas uit over de ciabatta's.
- Snij de vijgen over de lengte in plakjes. Ongeveer 4-5 plakjes per vijg.
- Leg de vijgen op de geitenkaas. Sprenkel wat honing over de broodjes.
- Pel de pistachenootjes (indien je pistache nootjes ongepeld zijn). Hak de nootjes fijn en strooi over de broodjes.
