Hummus, hoemoes, wij Nederlanders spreken het op allerlei manieren uit. En eigenlijk is hummus net zo veelzijdig als de naam doet vermoeden. Je kunt namelijk eindeloos variëren met deze spread uit het Midden-Oosten. Het is niet voor niets dat hummus steeds populairder wordt. Zeker onder vega’s en veganisten is het een gewilde topping voor op brood of bij de borrel. In deze blog delen we het basisrecept voor hummus waar je mee kan gaan experimenteren én een fleurige rode bieten hummus.
Video: basisrecept hummus & variatie met rode bieten
Op instagram laat Marieke je zien hoe je zelf eenvoudig hummus kunt maken. Wees niet bang en ga experimenteren. Gooi er bijvoorbeeld ook eens zongedroogde tomaten, een pepertje of juist mango doorheen. De mogelijkheden zijn letterlijk eindeloos!
Bewaar dit recept op Pinterest
Wil je de recepten van The Cooking Stories makkelijk kunnen terugvinden? Sla dan deze afbeelding op, op één van je Pinterest borden!
Basis hummus en rode bieten hummus
Equipment
- Blender, keukenmachine of staafmixer
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook of 1 bolknoflookje
- 400 gram kikkererwten uit blik, uitgelekt
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels tahini
- 2 eetlepels water
- 1/2 citroen
- peper en zout
Extra voor de bietenhummus
- 1 of 2 grote voorgekookte rode bieten
Instructies
- Knijp het sap uit de citroen en doe het in de mixer.
- Voeg de alle ingrediënten behalve peper en zout in de mixer. Pureer tot het helemaal glad is. Blijft de hummus te dik of droog? Voeg dan wat water of kikkererwtensap toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
Bietenhummus
- Volg dezelfde stappen als voor de basis hummus. Voeg de rode biet toe aan de hummus en pureer. Tip: voor een felroze hummus voeg je meer bieten toe. Let op dat de hummus niet te nat wordt!
- Dippen maar!
Heb je dit recept gemaakt? We zijn benieuwd naar het resultaat!
Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het leuk om alle gerechten te zien!
