Of je nu al jaren vegetarisch eet, of juist probeert om wat vaker een vegetarisch gerecht op tafel te zetten: met deze 5 recepten kun je weer even vooruit! Genoeg inspiratie om lekker en makkelijk vegetarisch te koken.
1. Snelle vegetarische quiche met prei en champignon
In dit recept laten we je zien hoe je super makkelijk een quiche maakt én geven we tips hoe je er steeds weer mee kan variëren. Dit basisrecept gaat je zeker helpen om gemakkelijker vegetarisch te koken.
2. Groene aspergesoep met sesam
Met de ‘restjes’ van groene asperges maak je deze heerlijke soep! Je kunt natuurlijk ook een heel bosje gebruiken. Maar onze tip: maak iets lekkers met de asperges en kook van de afsnijdsels deze soep!
3. Vegetarische paddoburger (zoals bij Bagels&Beans)
Het ultieme comfort food? Een burger! Deze vega burger is helemaal gemaakt van paddenstoelen en is super rijk van smaak door de garnering van parmezaan, pijnboompitjes en truffelmayonaise. Dit wil je niet missen!
4. Romige tomatenrisotto met gegrilde groenten
Lekker hoog op smaak door de zongedroogde tomaat en heel zacht en romig. Hét gevoel dat je wilt krijgen van een risotto! Voeg zoveel kaas toe als je wilt. Of kies voor een vegan alternatief als je liever geen kaas eet.
5. Tortellini met tomaat uit de oven
Easy does it als het gaat om comfort food. Je wilt geen uren zwoegen voordat je een lekker bordje eten op tafel hebt staan! Afhankelijk van de tortellini die je kiest, is dit een perfecte snelle vega maaltijd!
Heb je één van deze recepten gemaakt? Deel het op social! Vinden we leuk 🙂
Deel een foto van het gerecht op Instagram en tag of benoem @the.cooking.stories in je bericht. We vinden het super leuk als je aan de slag gaat met onze recepten!
