The Cooking Stories

Youtube Pinterest Instagram Envelope
Header blog 150 dpi - 1000 px breed
  • Alle recepten
    • Hartig
    • Lunch
    • Diner
    • Vega
    • Thema’s
    • Barbecue
  • Video’s
Alle recepten, Diner, Groente, Hartig, Lunch, Vega  /  november 16, 2020

Parelcouscous recepten: 3x de lekkerste

by Marieke
Gegrilde aubergine met parelcouscous en pesto

Zomer of winter: wij weten wel raad met parelcouscous! Wat een heerlijk ingrediënt is het toch. In deze blog vertellen we meer over wat parelcouscous is, wat je er mee kunt maken én delen we 3 recepten. Warm en koud. Laat je inspireren om iets lekkers klaar te maken!

Wat is parelcouscous?

Het zijn eigenlijk kleine bolletjes die bijna iets weg hebben van pasta! Het wordt gemaakt van grofgemalen gries en dürümtarwe en wordt veel gebruikt in Jordanië, Libanon, Palestina en Israël. Hoewel de naam het doet vermoeden lijkt het eigenlijk nauwelijks op de couscous die we allemaal kennen uit onder andere de Marokkaanse keuken. De kleine korreltjes van ‘normale’ couscous hoef je eigenlijk alleen te wellen, waar je deze versie echt moet koken, net als een pasta eigenlijk.
 

Parelcouscous bereiden

De bereiding van parelcouscous lijkt dus erg op het koken van pasta en is heel makkelijk! In sommige gerechten kiezen wij er voor om de kleine balletjes te bereiden met een bouillon in plaats van water. Dit geeft een krachtige smaak aan de parelcouscous en maakt je gerecht helemaal af. De kooktijd van parelcouscous is ongeveer 10 minuten. In onze parelcouscous met haloumi kiezen we er voor om eerst wat knoflook in de pan te fruiten, de korrels even mee te bakken om vervolgens steeds een scheutje bouillon toe te voegen. Die bereiding lijkt meer op die van risotto en geeft die volle, zoutige smaak van de bouillon beter over dan enkel koken in bouillon!

3 Vegetarische parelcouscous recepten (warm én koud!)

parelcouscous haloumi courgette

Gegrilde courgette, tomaatjes en haloumi

Dit recept is een absolute favoriet van Marieke. Een warm gerecht met gegrilde groenten, tomaatjes en haloumi. Dit staat bijna maandelijks op tafel! Bekijk dit parelcouscous recept hier.

Gegrilde aubergine, tomaatjes, pesto en burrata

Alles wat lekker is zit zo ongeveer in dit gerecht. Eventjes wat geduld met de aubergine, maar dan zet je een fantastisch warm gerecht op tafel. Bekijk het recept voor de gegrilde aubergine met burrata en pesto.

Roze parelcouscous salade met bietjes, geitenkaas en gegrild fruit

Wauw, deze salade knalt! In lekkere smaken én in kleur. Het steenfruit is natuurlijk niet het hele jaar verkrijgbaar, maar deze salade smaakt ook goed met bijvoorbeeld gegrilde peertjes! Deze koude salade is steeds weer een succes.
 
Dat waren onze aanraders! We zijn erg benieuwd hoe jij jouw parelcouscous het liefste eet!

Berichtnavigatie

Weekmenu #3
Speculaas cheesecake

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Vind een recept of artikel

Over ons

Het verhaal achter The Cooking Stories

De plek waar fijne recepten, mooie foodfoto’s en handige kookvideo’s samenkomen. Het resultaat van de samenwerking tussen Marieke & Jessica.

Marieke, enorme foodie, kook- en bakfanaat en fotograaf kreeg van vrienden en familie vaak de vraag of ze recepten wilde delen, dus besloot ze stories te gaan maken tijdens het koken. Daar kreeg ze zoveel leuke reacties op dat ze besloot om dat door te zetten. The Cooking Stories was geboren. Een plek voor fijne recepten en mooie plaatjes. Maar niet zonder mooie video’s!

Jessica houdt ook enorm van in de keuken staan! Thuis probeert ze veel te maken uit haar eigen moestuin en op reis in de camper kiest ze juist voor makkelijk en met weinig ingrediënten. Dit is dé plek waar zij al haar creatieve ideeën kwijt kan.

Categorieën

  • Alle recepten
  • Asian shared dining
  • Bakken
  • Barbecue
  • Bereidingswijze
  • Blender
  • Diner
  • Dips
  • Drankjes
  • Feestdagen
  • Fruit
  • Groente
  • Hartig
  • Hoofdingrediënt
  • Kerst
  • Kip
  • Koningsdag
  • Lunch
  • Ontbijt
  • Oven
  • Ovenschotel
  • Pasta
  • Sinterklaas
  • Slowcooker
  • Snack
  • Soep
  • Thema's
  • Vega
  • Video
  • Vis
  • Vlees
  • Weekmenu
  • Weekoverzicht
  • Zoet

Volg ons ook op:

Pinterest Youtube Instagram Envelope
Volg jij ons al op Instagram?Dagelijks inspiratie, tips en video's!
NAAR INSTAGRAM

Nee dankje. Terug naar de site.