Zomer of winter: wij weten wel raad met parelcouscous! Wat een heerlijk ingrediënt is het toch. In deze blog vertellen we meer over wat parelcouscous is, wat je er mee kunt maken én delen we 3 recepten. Warm en koud. Laat je inspireren om iets lekkers klaar te maken!
Wat is parelcouscous?
Parelcouscous bereiden
De bereiding van parelcouscous lijkt dus erg op het koken van pasta en is heel makkelijk! In sommige gerechten kiezen wij er voor om de kleine balletjes te bereiden met een bouillon in plaats van water. Dit geeft een krachtige smaak aan de parelcouscous en maakt je gerecht helemaal af. De kooktijd van parelcouscous is ongeveer 10 minuten. In onze parelcouscous met haloumi kiezen we er voor om eerst wat knoflook in de pan te fruiten, de korrels even mee te bakken om vervolgens steeds een scheutje bouillon toe te voegen. Die bereiding lijkt meer op die van risotto en geeft die volle, zoutige smaak van de bouillon beter over dan enkel koken in bouillon!
3 Vegetarische parelcouscous recepten (warm én koud!)
Gegrilde courgette, tomaatjes en haloumi
Dit recept is een absolute favoriet van Marieke. Een warm gerecht met gegrilde groenten, tomaatjes en haloumi. Dit staat bijna maandelijks op tafel! Bekijk dit parelcouscous recept hier.
Gegrilde aubergine, tomaatjes, pesto en burrata
Alles wat lekker is zit zo ongeveer in dit gerecht. Eventjes wat geduld met de aubergine, maar dan zet je een fantastisch warm gerecht op tafel. Bekijk het recept voor de gegrilde aubergine met burrata en pesto.
Roze parelcouscous salade met bietjes, geitenkaas en gegrild fruit
